薄荷:功效、卡路里、禁忌、副作用、食譜 | 蔬菜好營養
![薄荷:功效、卡路里、禁忌、副作用、食譜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薄荷過敏不常見,但若曾對對香草類植物曾出現過敏,應在醫生陪同下嘗試進食,對薄荷葉敏感的人或會產生皮膚發紅、氣促、喉嚨發癢等症狀。薄荷食譜,薄荷應怎麼吃?
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薄荷含有抗菌和抗炎特性。研究[1]指出,薄荷含有的薄荷醇、薄荷酮(menthone)、乙酸薄荷酯(menthyl acetate)等化合物,有效殺死細菌,防止細菌殘所導致的牙齦感染和蛀牙[2]。薄荷富含多種維他命[3]和礦物質,包括維他命A[4]、B和C。維他命是強大的抗氧化劑,可對抗囗腔的炎症。礦物質如鉀[5]、鈣、鐵[6]、鎂[7]等可維持牙肉和琺瑯質健康。此外,薄荷有助保持口氣清新,消除異味,避免口臭。除了使用薄荷味牙膏和香口膠,還可咀嚼新鮮薄荷葉和飲用薄荷茶,因為攝取天然成分殺菌消臭的效果會更快。
可改善腸易激綜合症
腸易激綜合症(IBS)是一種常見的消化道疾病,症狀包括胃痛[8]、脹氣、腹瀉[9]。薄荷油含有的薄荷醇有助緩解IBS症狀,薄荷醇可以放鬆消化道肌肉,鬆弛胃和食道之間的括約肌,舒緩解胃痙攣,改善腹脹和放屁的問題。研究[10]發現,服用薄荷油4週後,有75%患者的IBS症狀有所改善。但現有的研究只顯示了薄荷油膠囊可緩解IBS症狀而不是生薄荷葉。
舒緩傷風感冒
薄荷的抗菌和抗炎特性還有效舒緩傷風感冒[11]。薄荷醇可緩解鼻竇炎和喉嚨發炎,還可以作為減充血劑(decongestant),有助稀釋呼吸道的粘液,可以分解痰和鼻涕,使呼吸暢順,減少咳嗽和鼻塞。薄荷中的化合物亦可防止病原體複製,阻止細菌在身體傳播,加快傷風感冒的康復進度。
References 研究 (www.intechopen.com) 蛀牙 (www.healthymatters.com.hk) 維他命 (www.healthymatters.com.hk) 維他命A (www.healthymatters.com.hk) 鉀 (www.he...薄荷:功效原理、潛在副作用與建議劑量 | 蔬菜好營養
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