你一定要知道的居家多用途植物紫蘇 | 蔬菜好營養
2020年3月24日—紫蘇·在老家後院,每年夏令時節總開得滿院子·算是老爸很得意的一款野放植物·由於生長力太強,每年春天從土堆中冒出新葉·隨挖扦插土中或水盆中,都很 ...
紫蘇
在老家後院,每年夏令時節總開得滿院子
算是老爸很得意的一款野放植物
由於生長力太強,每年春天從土堆中冒出新葉
隨挖扦插土中或水盆中,都很容易種植
在夏季則是佈滿了整個院子
高度及膝,總必須花點時間修剪才行
可見得其生命力如此強盛
紫蘇葉子特徵很明顯
紫色葉脈加上紫色莖,還有紫色的葉背
其中紫蘇搓揉葉子可以聞到很濃厚的辛香味
由於味道特殊,在民間有多種用途
你可能知道用紫蘇葉醃梅子製作成的"紫蘇梅"
除了醃蜜餞之外,紫蘇無論是入菜、香料、入藥都有很多用法
莖葉可炒食作為蔬菜,可入菜、醃製、調味香料、茶飲
紫蘇子可提煉做油、精油,加工為塗料、化妝品等
紫蘇的葉、莖、子更是多種中藥方劑的原料
應用甚廣,可見其全株都是寶阿~
不過紫蘇在野地並不常見
多為田園栽培使用
無論是種在房前、屋後、田埂邊
...
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