番茄從哪裡來?又有哪些常見迷思? | 蔬菜好營養
![番茄從哪裡來?又有哪些常見迷思?](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
但國內種苗公司看好小果番茄的市場,持續研發新的品種,終於在1990年代推出「聖女」小果番茄。這品種果實長圓形,顏色亮紅,果重15公克左右,適合食用,最特別的是果實糖度 ...
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番茄屬於茄科,1、2年生的草本植物,學名Lycopersicon esculentum Mill,英名Tomato,是世界重要果菜之一。2012年世界番茄栽培面積4,803,680公頃,占全世界蔬菜生產總面積(57,273,115公頃)的8.38%,僅次於生鮮綜合蔬菜(18,959,594公頃)居第二位。
直到19世紀,歐洲人才開始普遍食用番茄
矮小的植株上掛滿著鮮紅的果實,茂密的枝葉上長滿了茸毛,觸碰下會分泌出奇怪的味道汁液。番茄原產於南美洲西部沿岸安地斯(Andens)山區,後來擴散到中美洲,為馬雅人及其他部落所栽培、烹煮食用,栽培已有兩千年歷史。
番茄是世界重要果菜之一。(圖/種子發)
16世紀歐洲人相傳吃了這種果實的人會變成狼人,因此當時被人叫做「狼桃」(Wolf Peach),這也是番茄學名中lycopersicon的由來。因此番茄一直以觀賞植物或藥用植物存在於歐洲,也有一些別名流傳於世,如金蘋果、愛情果等名稱。
直到18世紀,才有人冒險吃了番茄。當時有一位法國畫家看到番茄如此誘人,便萌生了吃吃看的念頭,經過一番思考後,他終於壯著膽子,冒死吃下了一個番茄,並穿好衣裳躺在床上等待「死神」的降臨。然而過了老半天也未感到身體有什麼不適,便索性接著再吃,只覺得有一種酸甜的味道,身體依舊安然無恙。雖然這位畫家的親身體驗證實番茄的安全,但在歐洲到19世紀中才普遍開始食用番茄。
番茄何時開始出現在中國、臺灣?
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