西洋菜營養 | 蔬菜好營養
2021年2月24日—西洋菜川燙起來加點鹽巴、芝麻油跟油蔥酥,就很好吃,口感脆脆的,有野菜的清香,苦味剛開始吃不明顯,吃多一點才有感覺,大概比有些萵苣再苦一點,但 ...
西洋菜又稱豆瓣菜,也有人叫它水茼蒿、水芹菜,屬於十字花科。
▼西洋菜營養(按圖了解👇👇👇)西洋菜川燙起來加點鹽巴、芝麻油跟油蔥酥,就很好吃,口感脆脆的,有野菜的清香,苦味剛開始吃不明顯,吃多一點才有感覺,大概比有些萵苣再苦一點,但不到大芥菜那種程度,其營養成分中含有非常豐富的維他命A,對於現在大量使用3C產品的人,常有乾眼的狀況是非常適合補充。
西洋菜也屬於十字花科能增強免疫力、含維他命C和鐵,並具備了十字花科蔬菜的抗氧化、抗癌功效,能有效增強孩子的免疫力。
鈣多多促進生長發育此外,它也有豐富的鈣質,對於成長期孩子的身高及牙齒發育,都有非常好的幫助。
西洋菜的花和籽含有芥子油,芥子油具有消炎抗菌的功效,含有多種的植化素,是春天的蔬菜。
相關食譜:【健康湯水食譜】西洋菜章魚豬腱湯補而不燥 1招減低西洋菜苦味[1]
西洋菜章魚豬腱湯食譜 按圖了解此湯的食材療效、注意事項及食用建議:【本文獲「李婉萍的營養天地[2]」授權轉載。】
References 【健康湯水食譜】西洋菜章魚豬腱湯補而不燥 1招減低西洋菜苦味 (www.hk01.com) 李婉萍的營養天地 (nutrition168.com)《萵苣菜》食譜與做法,共37 道 | 蔬菜好營養
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