果糖、蔗糖、乳糖、澱粉 | 蔬菜好營養
![果糖、蔗糖、乳糖、澱粉](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
非還原性糖有蔗糖、澱粉、纖維素等。還原性糖概念:還原糖是指具有還原性的醣類。在醣類中,分子中含有游離醛基或酮基 ...
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酮醣 | 蔬菜好營養
果糖為酮糖的一種。 ... 酮醣(英語:Ketose)是一種單醣,每一個醣分子含有一個酮基。類單醣,該單醣中氧化數最高的C原子(指定為C-2)是一個酮基。例如果糖與山梨糖。 Read More
麦芽糖,蔗糖,淀粉分别属于什么糖?(醛糖还是酮 ... | 蔬菜好營養
2010年5月25日 — 是怎么区别醛糖和酮糖的,有人说蔗糖是酮糖,但是它好像没有酮基啊, ... 麦芽糖是两个葡萄糖,蔗糖是一个葡萄糖一个果糖,葡萄糖是醛糖,蔗糖是酮糖. Read More
己酮糖 | 蔬菜好營養
己酮糖是分子中有酮基的己糖,主要有阿洛酮糖、果糖、山梨糖、塔格糖等。 ... 丁酮糖(赤蘚酮糖) · 丁醛糖(赤蘚糖、蘇糖). 戊糖. 戊酮糖(核酮糖、木酮糖). Read More
酮糖 | 蔬菜好營養
酮糖,一類單糖,該單糖中氧化數最高的碳原子(指定為C-2)是個酮基。性質:多羥基酮稱為酮糖,如二羥丙酮、赤蘚酮糖、木酮糖、果糖、景天庚酮糖等都是天然存在的酮糖 ... Read More
生物大分子簡介 | 蔬菜好營養
糖(1-2). Sugar. 單醣. 葡萄糖、半乳糖、甘露糖. 雙醣. 蔗糖、乳糖、麥芽糖、海藻糖 ... 赤蘚酮糖. 核酮糖. 木酮糖. “-ul-”. 別體酮糖. 果糖. 山梨糖. 太格糖 ... Read More
蔗糖是酮糖吗? | 蔬菜好營養
蔗糖是酮糖,没有还原性。其是一份子的葡萄糖和一份子果糖缩合而成。麦芽糖是醛糖。 Read More
卻幾乎沒有熱量:新型甜味劑「阿洛酮糖」 | 蔬菜好營養
阿洛酮糖(allulose)吃起來是糖的味道,化學式與果糖相同,用於烘焙時會跟一般蔗糖、果糖一樣焦糖化,卻幾乎沒有熱量也不會影響血糖?世界上有這麼好的事? Read More
果糖、蔗糖、乳糖、澱粉 | 蔬菜好營養
非還原性糖有蔗糖、澱粉、纖維素等。還原性糖概念:還原糖是指具有還原性的醣類。在醣類中,分子中含有游離醛基或酮基 ... Read More
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