常溫還是冷藏好?嫩薑這樣保存不怕長霉 | 蔬菜好營養
【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶[1] 最適合保存嫩薑的溫度是14℃,濕度是65%,不適合低溫保存。嫩薑不耐乾燥,可用報紙或廚房紙巾包好,放在通風良好的陰涼處。要用時,就算外皮有點乾,但裡頭看起來新鮮就沒問題。注意嫩薑不可放蔬果室,否則表皮會變得黏黏滑滑,感覺水水的,有時還可能長霉。 本文摘自《食材保鮮這樣做》/德江千代子(東京農業大學前教授、博士)/天下文化
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