一縷清香薄荷葉5種創意食用法咖啡族也愛 | 蔬菜好營養
![一縷清香薄荷葉5種創意食用法咖啡族也愛](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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【大紀元2021年02月26日訊】(大紀元記者李敏楠綜合報導)薄荷的味道清新醒腦,從口香糖到牙膏,不知不覺中沒少用它。薄荷葉[1]含有豐富的維生素A、C和B群,可強化肌膚、提升免疫力[2],同時薄荷葉是低熱量[3]食材,蛋白質和脂肪含量極低,2大匙新鮮辣薄荷(Peppermint)的熱量只有2卡路里。薄荷葉[4]還有許多其它功效,比如含有薄荷醇(menthol)可促進消化;一旦改善消化與養分吸收功能,能提升代謝能力,因此薄荷葉很適合加入減重的飲食中。
有時薄荷葉一買就是一大把,經常一次用不完。不用擔心,除了用適當的方法來保存用剩的薄荷葉,還可以擴大薄荷葉的用途,不浪費這些薄荷葉。薄荷葉的用法很多,不僅可在沙拉中調味,還可做成飲品,炒菜、粥品和湯品也都可以用。從簡單的用法入手,將小小的綠色薄荷葉添加在食物中,讓你的廚藝多些創意,同時能增加食物的美味與營養成分,卻不會增加多餘的熱量[5]
薄荷咖啡[6]。(圖/shutterstock)薄荷咖啡的做法非常簡單,首先煮好一壺咖啡。然後在一個大的玻璃杯中搗碎薄荷葉,直到薄荷葉釋出汁液與香氣,接著放入冰塊、煮好的咖啡、鮮奶油、蜂蜜或自製的簡易糖漿,稍微攪拌一下便可飲用。
簡易糖漿做法:在平底深鍋中將糖與水混合,烹煮至沸騰後持續攪拌,呈微微黏稠即可。用容器盛裝起來,可在冰箱中保存2週。
沖泡薄荷茶[7],冷熱皆宜。(圖/shutterstock)沏薄荷茶算是最簡單的薄荷用法了。像沏普通茶一樣,洗乾淨適量薄荷葉後入杯,沸水沖入即可。單純用薄荷葉,或在薄荷茶中加蜂蜜、檸檬、生薑都可以;可趁熱喝,也可放置涼了當作冷飲喝。
超市賣的薄荷茶袋多是辣薄荷。其實薄荷葉的品種還是不少的,如稱為毛茸薄荷(Woolly mint)的蘋果薄荷。新鮮薄荷茶的味道會因品種不同有差異,但清涼的特性不變。
如果你特別喜歡薄荷葉的味道,也可直接咀嚼薄荷葉,可除口臭,消除厚膩的舌苔,改善口腔衛生,...
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