蔬果甘露系列23 - 金針菜與牛蒡 | 蔬菜好營養
![蔬果甘露系列23 - 金針菜與牛蒡](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
43金針菜,又名金針花、金針、萱草、忘憂草、黃花菜新鮮的成分與營養:每100克含有.1.熱量40大卡2.脂類0.5克3.碳水化合物7.4克,膳食纖維2.9克4.蛋白質2.4克
![蔬果甘露系列23 - 金針菜與牛蒡](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
43 金針菜,又名金針花、金針、萱草、忘憂草、黃花菜 新鮮的成分與營養:每100克含有
1. 熱量40大卡 2. 脂類0.5克 3. 碳水化合物7.4克,膳食纖維2.9克 4. 蛋白質2.4克 5. 礦物質:鈉2毫克、鉀60毫克、鈣23毫克、鎂16毫克、鐵0.6毫克、鋅0.8毫克、磷50毫克、銅0.022毫克 6. 維生素:維生素A2757 IU、α-胡蘿蔔素80微克、β-胡蘿蔔素1614微克,維生素B1(硫胺素)0.15毫克、維生素B2(核黃素)0.16毫克、維生素B3(菸鹼酸)0.56毫克、維生素B6(吡哆醇)0.07毫克、維生素B9(葉酸)71微克,維生素C29.2毫克,維生素E7.55毫克
性味:性涼、味甘、微苦,入肝、脾、腎 產季:5~9月 功效與主治:
1. 能顯著降低血清膽固醇,和降低高血壓 2. 含天門冬素、秋水仙鹼等,能抑制癌細胞的裂變和生長,且富含的粗纖維可促進排便,以達到防癌和排毒的作用 3. 富含卵磷脂,可清除動脈內的沉積物,可改善注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等,也可減緩衰老,所以又稱為“健腦菜” 4. 含有一定量的松果體素,有助於安神和入眠 5. 可清熱利尿、抗菌、解毒消腫、止血除煩、穩定情緒、利咽寬胸膈 6. 可養血平肝、降肝火、利水通乳、發奶,還可解酒毒 7. 主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血、口乾咽燥、大便帶血、小便不利、吐血、鼻出血、便秘等病症 8. &nb...
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