調酒入門必看!六大基底酒有什麼差別?超好喝調酒藍色夏威夷 | 蔬菜好營養
![調酒入門必看!六大基底酒有什麼差別?超好喝調酒藍色夏威夷](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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調酒的六大基酒,不知道大家喜歡哪一種呢?不管是毫無個性的「伏特加」或者是香味濃醇的「白蘭地」或「琴酒」,都各有擁戴者。另外,妳知道常聽到的「柯夢波丹」或者是「馬丁尼」是屬於哪一類的調酒嗎?
喜愛調酒的你,不管是在家DIY調酒或是上酒吧,又該注意甚麼事情呢?讓小編帶妳來看看這六大基底酒的差別與必喝入門款調酒吧!
常見的DIY調酒六種常見的基酒是酒精濃度較高的蒸餾酒類,若不搭配果汁或冰塊等稀釋手法,口味嗆烈、難以入喉。那這些基酒,到底是怎麼成為色彩鮮艷、順口甜美的調酒呢?不同的基酒又有哪些應用呢?
伏特加調酒之前提及的「沒有個性」的伏特加,反而是最廣為應用的調酒基底,被視為是基酒之首。
正因為沒有太複雜的香氣或口感,且為無色透明的調酒基底時,不影響其他材料特色、被喧賓奪主,伏特加被視為酒精底的陪襯。以伏特加為基底的調酒,常見的有幾下幾款。
螺絲起子(Screw driver)調酒「螺絲起子」的材料僅有伏特加與柳橙汁,製作簡單,僅需將伏特加與果汁倒入有冰塊的杯中,再行攪拌。
這款酒起源於1949年,美國工人在休息時間時,將柳橙果汁和伏特加倒入杯後,再使用手邊現有的螺絲起子攪拌而得名。此款調酒可隨心所欲,沒有太多規定,伏特加和柳橙汁的比例可隨個人喜好,或者告知調酒師自己喜好的濃淡。
但小編建議,此款調酒是最簡單可以在家製作的調酒,若是去了酒吧,可避免此款過度「小看」調酒師能力的調酒。
海風(Sea Breeze)「海風」也是一款伏特加與果汁的搭配組合,是小編最喜歡的伏特加調酒之一。
使用伏特加25毫升,葡萄柚汁50毫升,蔓越莓汁75毫升,是小編的最愛比例。 由於葡萄柚汁容易將「海風」的尾勁轉為苦澀,可以考慮加入較甜的市售葡萄柚果汁取代原汁,或者也可以增添個人風格加入氣泡水或葡萄紅酒等,使氣泡感和酒味的層次感帶走苦澀。 ...
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