吃素32年的活力祕訣,3招連維他命都省下來!乾鍋栗子花椰菜 | 蔬菜好營養
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2022年1月31日—【培仁媽媽的蔬食創作:麻辣乾鍋花椰菜】.材料:白花椰菜、栗子、紅甜椒、九層塔、紅棗、辣椒與花椒作法:.如果 ...
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回想當初,從美術老師轉行做蔬食料理人,愛作菜的她還因此變胖了15公斤。回想起來應該是澱粉與甜食吃太多,胖到連膝蓋都出問題。但真正讓她健康出狀況的,是對事情的要求與態度,每天都要忙到沒電才休息。再加上經營餐廳與料理教室的壓力,最後身體可想而知的垮了。她大病一場,不僅瘦了身體,也把人生中複雜的情緒與壓力關卡一併瘦掉。
恢復健康的關鍵是什麼?她說:「趕快停止愛管閒事吧!」 (編輯推薦:擋下高血糖、維生素D補好補滿!選對5種食物不吃肉也可以)[1]
3件事保健康,養生從根本做起說起培仁媽媽的養生方法,一點都不難。從39歲開始吃素至今已32年,培仁老師說,自己基本上不吃營養保健品,因為自己平時飲食就很注重均衡營養,天天都活力充沛,自然不會覺得自己缺這缺那的。難怪採訪當天,培仁媽媽特地為《早安健康》讀者示範2道蔬食料理,雖說是2道菜,但算一算裡面的種類多達10種。除了以大量的蔬食入菜之外,她外加幾個養生步驟:
聆聽身體的聲音 隨時注意自己的身體在傳達什麼訊息,比如吃了什麼食物特別容易不舒服,那就調整飲食;做什麼事情身體特別累,那就調整生活行程。時時注意身體的訊號,了解它、順應它,自然每天舒舒服服的。 運動生活化 培仁媽媽強調,把運動融入日常生活,比如走路,以前一點點的路都要騎機車,現在改為走路後反而身體好,來回一小時內的路程都用走的沒問題;比如氣功,早上會打太極導引、武當八段錦,訓練肌力與調息身心,當日常運動。 不該管的事情不要管 「我以前擔心的事好多,工作上的事、料理教室的事、茶藝館的事(對,她還開過茶藝館),家人的事……非常容易操心又愛管閒事。例如因為吃素,以前連坐我旁邊吃肉我都會受不了,覺得好可怕,但現在心情很放鬆,覺得有什麼關係呢?人家又沒逼你吃。心情海闊天空的時候,一切都會好。 【培仁媽媽的蔬...「超級抗癌食物」正當季!1招延長保存時間口感風味秒昇華 | 蔬菜好營養
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