春日養生宜溫食「這種瓜」幫你疏肝止咳、提升免疫 | 蔬菜好營養
![春日養生宜溫食「這種瓜」幫你疏肝止咳、提升免疫](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2018年3月26日—...隼人瓜、壽瓜它其實是葫蘆科梨瓜屬植物,每到3、4月開始進入佛手瓜的...它的蛋白質和鈣含量是黃瓜的2、3倍,維生素和礦物質也比其他瓜類更 ...
![春日養生宜溫食「這種瓜」幫你疏肝止咳、提升免疫](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
由於外型恰似2個手掌合十,很有佛教吉祥的意涵,因而以佛手瓜命名,又稱為合手瓜、合掌瓜、隼人瓜、壽瓜……它其實是葫蘆科梨瓜屬植物,每到3、4月開始進入佛手瓜的盛產季節時,才能在市場上見到它們的身影。或許一般人不見得對佛手瓜感到熟悉,但對於它的嫩葉就一定不陌生,那就是一年四季經常可在市場上買得到的龍鬚菜,可見得佛手瓜全身上下都有食用營養價值。
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
是青蔬也是水果 入菜生食兩相宜
果肉清脆多汁,入菜生食都合宜的佛手瓜,即使連料理新手都有辦法用它做出美味可口的佳餚。做涼拌生食,可將佛手瓜切薄片或刨絲,再加些醋用鹽醃漬入味,就是一道清爽的開胃小菜;也可以改用梅子汁或糖醃漬,酸酸甜甜的口感,一點也不輸情人果,之前就曾有新聞爆料,夜市攤販所賣的情人果,有不少便是用佛手瓜來魚目混珠。而在煲湯時或水餃餡中加入佛手瓜,不用加味精,靠它就能成為鮮甜美味的最佳來源。
微量元素豐富 理氣化瘀溫補食療
除了味美鮮甜,佛手瓜也很有營養價值,它的蛋白質和鈣含量是黃瓜的2、3倍,維生素和礦物質也比其他瓜類更為豐富,還含有許多蔬菜望塵莫及的微量元素,但熱量卻很低,連中醫都常利用它作為疏肝止咳、理氣化瘀的食療溫補食材,特別是在進入春夏氣候轉變較大、容易引起感冒咳嗽、過敏的時節,經常食用佛手瓜料理,可以提升免疫力,預防流行傳染病的侵襲。
◎ 撰文/杜韻如 ◎ 編輯...
【文化瑣談】淺談佛手瓜 | 蔬菜好營養
合掌瓜 | 蔬菜好營養
春日養生宜溫食「這種瓜」幫你疏肝止咳、提升免疫 | 蔬菜好營養
是瓜還是菜?佛手瓜= 龍鬚菜?龍鬚菜補血補鋅 | 蔬菜好營養
營養冷知識#4:龍鬚菜是佛手瓜的莖跟葉!佛手瓜又稱隼人瓜 ... | 蔬菜好營養
蔬菜統營處 | 蔬菜好營養
隼人瓜的熱量及營養成分 | 蔬菜好營養
高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排 ... | 蔬菜好營養
龍鬚菜沒有龍:貌不驚人的營養滿分蔬菜 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
隼人瓜鎂含量多少?
隼人瓜俗稱:佛手(掌)瓜,香櫞瓜,梨瓜,萬年瓜,拳頭瓜,菜餚梨瓜,瓦瓜,鎂有多少呢?本篇為大家整理隼人瓜礦物質資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
隼人瓜錳含量多少?
隼人瓜俗稱:佛手(掌)瓜,香櫞瓜,梨瓜,萬年瓜,拳頭瓜,菜餚梨瓜,瓦瓜,錳有多少呢?本篇為大家整理隼人瓜礦物質資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
隼人瓜鐵含量多少?
隼人瓜俗稱:佛手(掌)瓜,香櫞瓜,梨瓜,萬年瓜,拳頭瓜,菜餚梨瓜,瓦瓜,鐵有多少呢?本篇為大家整理隼人瓜礦物質資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
隼人瓜鋅含量多少?
隼人瓜俗稱:佛手(掌)瓜,香櫞瓜,梨瓜,萬年瓜,拳頭瓜,菜餚梨瓜,瓦瓜,鋅有多少呢?本篇為大家整理隼人瓜礦物質資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
隼人瓜鉀含量多少?
隼人瓜俗稱:佛手(掌)瓜,香櫞瓜,梨瓜,萬年瓜,拳頭瓜,菜餚梨瓜,瓦瓜,鉀有多少呢?本篇為大家整理隼人瓜礦物質資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
隼人瓜銅含量多少?
隼人瓜俗稱:佛手(掌)瓜,香櫞瓜,梨瓜,萬年瓜,拳頭瓜,菜餚梨瓜,瓦瓜,銅有多少呢?本篇為大家整理隼人瓜礦物質資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
隼人瓜磷含量多少?
隼人瓜俗稱:佛手(掌)瓜,香櫞瓜,梨瓜,萬年瓜,拳頭瓜,菜餚梨瓜,瓦瓜,磷有多少呢?本篇為大家整理隼人瓜礦物質資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
隼人瓜鈉含量多少?
隼人瓜俗稱:佛手(掌)瓜,香櫞瓜,梨瓜,萬年瓜,拳頭瓜,菜餚梨瓜,瓦瓜,鈉有多少呢?本篇為大家整理隼人瓜礦物質資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
隼人瓜鈣含量多少?
隼人瓜俗稱:佛手(掌)瓜,香櫞瓜,梨瓜,萬年瓜,拳頭瓜,菜餚梨瓜,瓦瓜,鈣有多少呢?本篇為大家整理隼人瓜礦物質資訊:樣品名稱...