好知識學堂一湯匙的健康,告訴你好堅果的小秘密! | 蔬菜好營養
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2020年2月17日—堅果富含油脂、蛋白質、糖類、維生素、礦物質等營養,屬於六大類食物的「油脂與堅果種子類」,堅果類具有各式維生素B群,比起吃B群膠囊擁有更多元的營養 ...
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三餐外食、工作忙碌,對生活感到厭倦、沒食慾? 還是怕胖不敢吃零嘴,又嘴饞想要吃東西呢?
是時候該吃點好堅果補充人體必需的營養素了!
堅果富含油脂、蛋白質、糖類、維生素、礦物質等營養,屬於六大類食物的「油脂與堅果種子類」,堅果類具有各式維生素B群,比起吃B群膠囊擁有更多元的營養成分,也含有膳食纖維和單元與多元不飽和脂肪酸。且以食物原來的型態攝取,還能吃到植物豐富的營養素。況且還很有味道、香脆可口呢!
常見的堅果六大天王,分別是:
榛果:榛果被譽為「堅果之王」,含有豐富的鈣,適度補充榛果可以幫助增強體力。 核桃:核桃維生素B1含量特別高,能幫助消化。 杏仁果:杏仁果富含膳食纖維、鈣、鉀、鋅和維生素E,是很好的油脂來源。 腰果:腰果含有豐富的鉀、維生素B6、鈣和鎂,能幫助入睡。 夏威夷豆:從栽種到結果需要8年以上的時間,具有50%以上的不飽和脂肪酸與豐富的纖維質,有「千果之王」美譽。 胡桃:也就是所謂「碧根果」。營養價值極為豐富,果仁中含有豐富的蛋白質、人體必需的不飽和脂肪酸及各種微量元素 嘴饞的時候吃幾顆堅果,堅果的高膳食纖維,能產生飽足感,且讓血糖上升慢,並且在胃裡消化較耗時,能讓飽足感持續。搭配輕食也非常簡單。加入生菜沙拉、稍微磨碎煮粥,或是與麥片、優格享用,味道都很搭喔!
吃堅果對人體有很多好處,但一定要「適量」,因為堅果富含油脂和熱量,吃太多還是會變胖、造成負擔喔!所以一般建議每天食用10公克,約為「一湯匙」的份量!
文字編輯:H.Yu 目前年紀僅二開頭的年輕人,有著老人一般平淡的內心和嗜好,喜歡攝影、聽音樂和嗑瓜子,不喜歡刺激的高空遊樂器材。堅果知識 | 蔬菜好營養
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