每天應該吃多少鈉(鹽)? 衛生署建議鈉攝取量是多少? | 蔬菜好營養
衛福部國健署建議健康成人鈉攝取量為每日2400毫克,換算成食鹽量大約為每日6公克(15)。依據2005-2008年、2010-2011年國民營養健康狀況變遷調查結果,台灣各年齡層民眾的 ...
我們每天的飲食中鹽是不可或缺,每天飲食中都需要鹽分的攝取。因此一般人在於鈉的攝取上通常不會缺乏甚至容易過量攝取。它天然存在於許多食品中,在製造過程中會添加到其他食品中,並在家庭和餐廳中作為調味劑。
一段時間以來,鈉與高血壓有關,長期升高會損害血管和動脈。反過來,這會增加您患心臟病、中風、心力衰竭和腎臟疾病的風險。
因此,衛生當局已經建立了限制鈉攝取量[1]的指標。
本文介紹了鈉的重要性、過度食用或食用不足的潛在風險,以每天應該吃多少鈉的建議用量。
鈉離子的重要性儘管低鈉飲食[2]是目前被推廣的健康飲食,鈉離子的適量攝取也是非常重要的。
鈉離子是人體的一種電解質,是能產生帶電離子的礦物質。
在大多數飲食中,鈉的主要來源是以氯化鈉形式添加的鹽 – 以重量計算, 氯化鈉為40%的鈉和60%的氯(1)。
由於鹽被廣泛用於食品加工和製造,加工食品大約佔總鈉消耗量的75%(1)。
人體大部分的鈉都存在於血液和細胞周圍的液體中,有助於保持液體的平衡。
除了維持正常的液體平衡外,鈉在正常的神經和肌肉功能中也起著關鍵作用。
腎臟可以通過調節尿液中的排泄量來幫助調節體內的鈉濃度。人體還會因出汗流失鈉。
在正常情況下,飲食中的鈉缺乏症非常少見-即使鈉含量很低的飲食(2 、 3 )。
鈉是健康的重要營養素。它在神經和肌肉功能中起著至關重要的作用,並幫助身體保持正常的液體平衡。
鈉離子與高血壓有關...
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