紫蘇籽油 | 蔬菜好營養
![紫蘇籽油](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紫蘇籽油英文學名PerillaSeedOil,從唇形科藥用植物紫蘇(Perillafrutesccns)的成熟的種籽獲得,是一種高不飽和度的天然油脂,所含主要成份為α-亞麻酸, ...
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紫蘇有野生的和栽培的,野生紫蘇遍及全國各地,對光照、溫度要求不嚴格,即使在荒山野地也能很好生長,生長期可長可短(3-4個月),作蔬菜食用時只需幾天或幾周,以收穫蘇籽為目的的則生長期長一些。我國陝西[2]、甘肅[3]引種較早,甘肅慶陽已有2000年的栽培歷史,作為油源之一,擁有豐富的紫蘇資源。
紫蘇葉及嫩枝均可做菜,地上部分可入藥,蘇籽可榨油,做肥料。美國[4]、日本[5]、俄羅斯[6]、朝鮮[7]、印度尼西亞[8]等已把它作為油料作物種植。現在日本、韓國已將紫蘇油加工成天然保健製品推向市場。
功效 紫蘇油脂肪酸組成圖譜 經常食用紫蘇籽油具有以下功效。 降血脂作用 zhara等研究證明,紫蘇油可以控制人體內血小板凝聚,降低血液中的中性脂質,清除膽固醇,防止血栓形成。經科學實驗證明,為目前已知植物油類中a—亞麻酸含量最高的植物油,享有“陸地上的深海魚油”美名。 提高記憶力和預防老年痴呆[9] a—亞麻酸所合成的DHA大量存在於大腦皮層,視網膜和生殖細胞中,促使腦神經細胞突觸生長,改善記憶力。 抗衰老功能 美國專家watababe試驗發現,攝取紫蘇油可明顯提高紅細胞中超氧化物歧化酶(SOD)的活力,對延緩機體衰老有明顯作用。 抗過敏作用 horri及日本名古屋市立大學奧山教授等的研究證明,給小白鼠餵飼紫蘇籽油,可以使引起過敏的物質白三稀和中間體血小板凝集活化因子(PAF)的產生量明顯減少,其中含有迷失香酸是一種芬酸化合物,具有抗凝血、抗菌消炎、抗病毒等活性,具有很強的抗氧化性抑制過敏性反應。 抗癌作用 紫蘇油脂肪酸組成圖譜 紫蘇籽油能明顯抑制化學致癌劑DMBA所致乳腺癌的發病率,還可降低結腸網膜鳥氨酸脫羧酸的活性,抑制結腸癌的發生。 其他作用 1、降脂降壓 紫蘇籽油里豐富的亞麻酸具有降低血清中膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和極低密度脂...Alambika 有機紫蘇籽油Perilla Seed Oil Organic | 蔬菜好營養
【轉載】紫蘇籽油簡介、功效 | 蔬菜好營養
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紫蘇籽油.英文學名Perilla Seed Oil | 蔬菜好營養
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