你一定不知道...原來南瓜有這麼多種!到底那些適合煮湯或涼拌 ... | 蔬菜好營養
![你一定不知道...原來南瓜有這麼多種!到底那些適合煮湯或涼拌 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2015年6月26日—台灣好食材;東洋南瓜(台灣阿嬌):香甜美味,口感帶點黏性。;美國南瓜(冬南瓜):果肉脆嫩,適合涼拌,也可擺放觀賞。;東昇南瓜:果肉鬆軟香甜,適合 ...
![你一定不知道...原來南瓜有這麼多種!到底那些適合煮湯或涼拌 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
夏天到了,趕快把南瓜列入菜單吧!南瓜不但能吃,而且可玩、可賞,近年台灣各地積極研發不同型態、味道的南瓜品種,口感各是如何?煮湯好還是炸得好?告訴你怎麼吃最好喔!
100克熱量僅64大卡
味道甘甜的南瓜,因為果肉呈金黃色,又被稱為「金瓜」,根據衛福部資料顯示,新鮮南瓜所含水分超過90 %、100 克熱量僅64大卡,可說是低熱量食材,不過,南瓜的澱粉、碳水化合物含量也高,被歸類為主食,因此吃了南瓜就得少吃點米飯或麵食。
富含胡蘿蔔素、維生素A
南瓜含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素C以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等營養素,也是胡蘿蔔素、維生素A的優質來源,有助於抗氧化、抗老化及預防癌症;《本草綱目》也記載「南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能。」,顯示南瓜的營養價值自古即受到肯定。
品種繁多,裡外都能吃
南瓜裡裡外外都能吃,南瓜皮可以醃漬成小菜或燉湯,有助於補血及預防攝護腺腫大;果肉是最常料理的部份,蒸炒煮炸都適合;南瓜子曬乾可以當零食,不過南瓜子雖含有豐富的蛋白質、鋅及鐵等,但熱量不低,每100 克達553 大卡,需控制食用量。
南瓜不但能吃,而且可玩、可賞,備受民眾喜愛,近年台灣各地積極研發不同型態、味道的南瓜品種,常見品種如下:
東洋南瓜(台灣阿嬌):香甜美味,口感帶點黏性。
美國南瓜(冬南瓜):果肉脆嫩,適合涼拌,也可擺放觀賞。
東昇南瓜:果肉鬆軟香甜,適合料理南瓜湯或南瓜泥。
南投南瓜:南投特有品種,味道清甜,口感偏鬆軟。
...臺東網路農場 | 蔬菜好營養
臺東網路農場 | 蔬菜好營養
你一定不知道...原來南瓜有這麼多種!到底那些適合煮湯或涼拌 ... | 蔬菜好營養
南瓜品種你認識幾個?要綿密或香Q通通有!再教 ... | 蔬菜好營養
越老越香甜?挑選鬆軟好吃的南瓜就看這4 個地方! | 蔬菜好營養
越老越香甜?挑選鬆軟好吃的南瓜就看這4 個地方! | 蔬菜好營養
原來南瓜可護心、抗氧,還分很多品種!可依據口感做出不同料理 | 蔬菜好營養
《栗子南瓜》最新升級版新品種,在欉紅成熟採收,口感更鬆綿 ... | 蔬菜好營養
南瓜品種你認識幾個?要綿密或香Q通通有!再教你高營養南瓜 ... | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冬瓜維生素B6含量多少?
冬瓜俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理冬瓜維生素B群&C資訊:樣品名稱:冬瓜俗名:白瓜,東...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
南瓜平均值十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
南瓜平均值俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冬瓜平均值粗脂肪含量多少?
冬瓜平均值俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理冬瓜平均值一般成分資訊:樣品名稱:冬瓜平均值...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
香芋冬瓜天門冬胺酸(Asp)含量多少?
香芋冬瓜俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理香芋冬瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱:香...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
香芋冬瓜色胺酸(Trp)含量多少?
香芋冬瓜俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理香芋冬瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱:香芋冬...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
日本南瓜磷含量多少?
日本南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,磷有多少呢?本篇為大家整理日本南瓜礦...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
香芋冬瓜δ-生育酚含量多少?
香芋冬瓜俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理香芋冬瓜維生素E資訊:樣品名稱:香芋冬瓜俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
醃漬冬瓜十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
醃漬冬瓜俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理醃漬冬瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
日本南瓜鱈烯酸(20:1)含量多少?
日本南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
香芋冬瓜十五酸(15:0)含量多少?
香芋冬瓜俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理香芋冬瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:香芋冬...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
栗子南瓜鈉含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,鈉有多少呢?本篇為大家整理栗子南瓜礦...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
醃漬冬瓜鈉含量多少?
醃漬冬瓜俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,鈉有多少呢?本篇為大家整理醃漬冬瓜礦物質資訊:樣品名稱:醃漬冬瓜俗名:白瓜,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冬瓜平均值膳食纖維含量多少?
冬瓜平均值俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理冬瓜平均值一般成分資訊:樣品名稱:冬瓜平均...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
台灣南瓜離胺酸(Lys)含量多少?
台灣南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理台...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冬瓜廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
冬瓜俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理冬瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:冬瓜俗名...