维生素E | 蔬菜好營養
![维生素E](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
維他命E(英語:VitaminE)是一組八種的脂溶性維他命,包括了四種生育酚及另外四種生育三烯酚(英语:Tocotrienol)。它是最主要的抗氧化劑之一,它不溶於水,卻可溶 ...
![维生素E](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
維他命E(英語:Vitamin E)是一組八種的脂溶性維他命[1],包括了四種生育酚及另外四種生育三烯酚[2]。它是最主要的抗氧化劑之一,它不溶於水,卻可溶於脂肪和乙醇等有機溶劑中,於油炸時其活性會明顯降低;對熱力和酸性穩定,對鹼性不穩定;對氧氣敏感,但對熱力不敏感。維他命E缺乏症很罕見,這通常是由於消化膳食脂肪的潛在問題而非飲食中缺乏維他命E所引起的[3],而缺乏維他命E會引致神經系統疾病[4]。維他命E也是一種脂溶性抗氧化劑,可保護細胞膜免受活性氧類的侵害[1][4]。
在世界上,各國政府組織建議成年人每天攝入7-15毫克範圍內的維他命E。截至2016年,根據全球100多項研究的總結,維他命E的攝入量都低於建議水平,該研究報告的α-生育酚的平均飲食攝入量為每天6.2毫克[5]。以α-生育酚為營養補充劑進行研究顯示,每天的劑量高達每天2,000mg的結果好壞參半[6]。人口研究表明,食用富含維他命E的食物或自行選擇服用維他命E的營養補充劑的人裡,心血管疾病、癌症、認知障礙症和其他疾病的發生率較低,但在安慰劑對照的臨床測試不能總是得出同樣的發現[1],並且有跡象表明維他命E的補充(每天≥400IU且維持至少一年)實際上跟死亡率所有成因的適度增加有關[7]。截至2017年,維他命E仍然是活躍的臨床研究主題[8]。這裡尚未有循證醫學證據表明於護膚品中使用維他命E是有效的[9]。天然和合成的生育酚都會被氧化,因此在膳食補充劑中會被酯化,產生生育酚乙酸酯以達到其穩定的目的[1][10]。
生育酚和生育三烯酚都以α(阿爾法)、β(貝塔)、γ(伽瑪)和 δ(德爾塔)的形式存在,這取決於苯甲醇環上甲基的數量和位置來決定[4][11]。所有這些維他命中的全部八種均具有色原烷雙環,並帶有氫原子以減少自由基的羥基和疏水性的側鏈,讓它可滲透到生物膜中。在多種不同形式的維他命E中,γ-生育酚是最常見於北美飲食的形式,但是α-生育酚具有最強的生物活性[1][12]。棕櫚油是生育三烯酚的來源。
維他命E於1922年被發現,在193...
水溶性維生素E DIY保養品原料 | 蔬菜好營養
维生素E | 蔬菜好營養
維他命E分兩種活性差很大 | 蔬菜好營養
維生素E抗老、避免血管堵塞,教你從每日飲食中攝取維生素E | 蔬菜好營養
維他命E的功效和副作用有哪些?如何正確補充? | 蔬菜好營養
水溶性維他命E | 蔬菜好營養
「維他命E」生育醇的功效是什麼?維生素E食物劑量表讓你 ... | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白菜芽α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
白菜芽俗稱:娃娃菜,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理白菜芽維生素E資訊:樣品名稱:白菜芽俗名:娃娃菜樣品英...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
台灣南瓜維生素D2含量多少?
台灣南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理台灣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菾菜γ-生育酚含量多少?
菾菜俗稱:葉用甜菜,莙薘菜,牛皮菜,豬乸菜,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理菾菜維生素E資訊:樣品名稱:菾菜俗名:葉用甜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茼蒿α-生育酚含量多少?
茼蒿俗稱:茼蒿菜,春菊,打某(妻)菜,苳蒿菜,花冠菊,艾菜,蓬蒿,菊蒿菜,菊花菜,實盡菜,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理茼蒿...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
日本茼蒿δ-生育酚含量多少?
日本茼蒿俗稱:春菊,山茼蒿,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理日本茼蒿維生素E資訊:樣品名稱:日本茼蒿俗名:春菊,山茼蒿...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
酸菜δ-生育酚含量多少?
酸菜俗稱:鹹菜,鹼菜,醃(大/鹹)酸菜,大鹹菜,鹹菜仁,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理酸菜維生素E資訊:樣品名稱:酸菜俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紫蘇α-生育酚含量多少?
紫蘇俗稱:蘇草,紅(赤/綠/青)紫蘇,桂荏,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理紫蘇維生素E資訊:樣品名稱:紫蘇俗名:蘇草,紅(...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苦瓜(青皮)β-生育酚含量多少?
苦瓜(青皮)俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理苦瓜(青皮)維生素E資訊:樣品名稱:苦...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
大芥菜維生素E總量含量多少?
大芥菜俗稱:芥菜,大心芥菜,大葉芥菜,長年菜,孤腰菜,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理大芥菜維生素E資訊:樣品名稱:大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花椰菜α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
花椰菜俗稱:花菜,菜花,白花菜,白菜花,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理花椰菜維生素E資訊:樣品名稱:花椰菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
酸甘藍菜視網醇當量(RE)含量多少?
酸甘藍菜俗稱:酸高麗菜,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理酸甘藍菜維生素A資訊:樣品名稱:酸甘藍菜俗名:酸高麗菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
球莖甘藍維生素D總量(IU)含量多少?
球莖甘藍俗稱:大頭菜,結頭菜,芥頭,菜菜鵠,菜叩,莖藍,蕪菁蕓苔,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理球莖甘藍維生素D資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蔘鬚γ-生育酚含量多少?
蔘鬚俗稱:,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理蔘鬚維生素E資訊:樣品名稱:蔘鬚俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生,混合均...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
澳洲胡蘿蔔(細長型)α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
澳洲胡蘿蔔(細長型)俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理澳洲胡蘿...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘿蔔乾維生素E總量含量多少?
蘿蔔乾俗稱:,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔乾維生素E資訊:樣品名稱:蘿蔔乾俗名:樣品英文名稱:Radish:dried...