草仔粿(客家菜包)包了什麼「草」?微甜Q皮、鹹香內餡這樣做 | 蔬菜好營養
![草仔粿(客家菜包)包了什麼「草」?微甜Q皮、鹹香內餡這樣做](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年12月6日—材料:糯米粉200克:蓬萊米粉150克:粄母50克:柚子葉(裝飾)20片.內餡材料:菜脯絲150克:蝦米15克:乾香菇5朵:紅蔥頭3粒:豆干5片.
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台語常說的「草仔粿」,也就是客家人稱的青粄、艾粄等客家式菜包,因為其外皮中使用的青草汁液,就是來自艾草,喜歡這個軟Q口感的話,不妨跟著一起從翠綠粉糰的小秘訣,到鹹香內餡配方一起學起來,之後想變化動手做紅豆粿、芋頭粿,也可以很快上手喔!
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將新鮮艾草洗淨,放入滾水中...
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