超商食品吃太多高鈉超標又傷「心」? 營養師「簡單4招」省 ... | 蔬菜好營養
![超商食品吃太多高鈉超標又傷「心」? 營養師「簡單4招」省 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年8月23日—便利性雖高,但長時間食用確實可能造成營養不均、鈉含量過高等負面影響。...以上述食材為例,一餐可準備一顆馬鈴薯、8小朵花椰菜、少許洋蔥、玉米 ...
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潮健康/編輯部
近年通膨嚴重,萬物齊漲但薪水卻沒漲,讓不少工作忙碌、預算有限的上班族,只能透過購買超商食品裹腹。程涵宇營養師表示,超商食品如飯糰、義大利麵等食物,大多可以拿了就走、或稍微加熱就能食用。便利性雖高,但長時間食用確實可能造成營養不均、鈉含量過高等負面影響。
哪些超商食品是健康地雷? 澱粉吃太多當心「食物昏迷」
程涵宇營養師說明,以超商常見的「飯糰」為例,熱量約在200多大卡,主要組成主要為澱粉類,容易使血糖上升、產生「食物昏迷」現象,若搭配含糖飲料更可能導致餐後嗜睡,使辦公、上課時的效率下降。
另外,每天吃超商食品也要注意「營養不均衡」問題。程涵宇營養師指出,微波食物如涼麵、咖哩飯、義大利麵等,主要組成為澱粉、醬汁,缺少了幫助代謝的「蛋白質」,不容易形成飽腹感,甚至讓人陷入「狂暴式進食」的惡性循環;「鈉含量」超標的食物如麵條、吐司、水餃、泡菜、關東煮等等,看似清淡卻也添加過多的鹽分,能少吃就盡量避免。
因此,程涵宇營養師建議,日常飲食需搭配好的蛋白質,如海鮮、白肉、雞蛋、雞肉、乳製品、魚類、植物蛋白等幫助肌肉生長。過往研究也發現,蛋白質比澱粉或脂肪更能增加飽腹感、促進高達80-100卡路里的新陳代謝。建議每餐應盡量保持均衡,澱粉、蛋白質、蔬菜都要攝取。
高鈉食物讓人水腫又傷「心」? 超商食品「這樣選」不踩雷
長期吃高鈉的超商食品,會對身體造成哪些影響?程涵宇營養師解釋,初期最明顯是「水腫」,容易造成體重過度起伏;另外高鈉食物與高血壓、心臟病、中風甚至胃癌有關。攝取澱粉與油脂過多,最明顯的壞處則為肥胖或體脂肪過高;若蛋白質與膳食纖維(如蔬果類)又不足、再加上水喝太少,容易造成「便秘」,亦為許多現代人的文明病。
若不得已得靠超商食品充飢,該如何挑選才較為健康?程涵宇營養師建議,還是得注意均衡攝取營養,蛋白質可以挑選雞胸肉、比較沒有滷汁附著的茶葉蛋,還有無糖優格、無糖豆漿都是不錯的選擇。沙拉的...
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