你知道你吃的每一餐中,鈉含量有多少嗎?醫師提醒:鹽巴吃太多 | 蔬菜好營養
![你知道你吃的每一餐中,鈉含量有多少嗎?醫師提醒:鹽巴吃太多](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2019年12月11日—台南市立安南醫院心血管中心副院長李聰明教授提醒道,我們常吃的食物裡面的鈉含量其實都不少,根據衛福部公布的資料,水餃一顆鈉含量75毫克,換算成 ...
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台灣的美食多、花樣多,然而這許多美食卻經常藏著健康陷阱,大飽口福時務必多加留意。
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台南市立安南醫院心血管中心副院長李聰明教授提醒道,我們常吃的食物裡面的鈉含量其實都不少,根據衛福部公布的資料,水餃一顆鈉含量75毫克,換算成鹽巴約0.18公克,如果吃十顆水餃一餐吃進的食鹽的含量就2公克。
鍋貼一顆鈉含量60毫克,換算成鹽巴約0.15公克。 肉粽一顆250公克,鈉含量850毫克,換算成鹽巴超過2公克。 小籠包一顆鈉含量60毫克,換算成鹽巴約0.15公克。 沾醬含量更高,10公克沾醬鈉含量300毫克,換算成鹽巴接近0.8公克。 味增湯一碗鈉含量600毫克,換算成鹽巴約1.5公克。
(圖/照護線上提供)
千萬要曉得,這些餐桌上的常客,鈉含量其實都很高!
鹽巴吃太多,健康問題多李聰明教授指出,心臟衰竭有不同的嚴重度,從第一級到第四級,第一級是比較輕微的心臟衰竭,第四級是比較嚴重的心臟衰竭,當然愈嚴重的患者鹽巴限制會愈嚴格。
鹽巴進到體內後,會把水份留在體內,心臟衰竭患者沒辦法迅速將水分排出體外,所以吃愈多鹽,留在體內的水愈多,心臟的負擔也愈重,容易導致病情惡化。
我們建議要限鹽、限水,每日鹽巴攝取量在健康成年人希望能夠小於6公克,在輕微心臟衰竭患者希望能夠小於5公克,在嚴重心臟衰竭患者要小於3公克。
要怎麼控制在5公克以下?最簡單的就是跟病患講,煮菜時都不要加鹽巴,一天就秤5公克食鹽,吃東西時就用這5公克食鹽搭配。這作法當然很嚴格,然而心臟功能不好的患者就必須這樣嚴格限制。
至於喝水量,一...
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