其實「隔夜菜」不會產生亞硝酸鹽?「隔夜菜」不健康原因是 ... | 蔬菜好營養
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2021年4月13日—帶「隔夜菜」便當最好是屬於烹調2小時內的剩菜,而青菜大概是最不建議帶...吃完的剩菜如果要冰起來放到隔天當「隔夜菜」,建議要在烹調2小時內就 ...
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熟肉,菜餚或蛋製品以及任何易腐爛的食物,它們在凍結時是安全的,但是一旦它們開始融化並且溫度升至4°c以上,細菌就可以在這些食物上開始繁殖了。
特別提醒各位大眾消費者,易腐食品切勿在櫃檯上或熱水中解凍,並且切勿在室溫下放置超過兩個小時以上。三種安全的食物解凍方法:在冰箱,冷水和微波爐中。
⚡️ 在冰箱的冷藏中解凍是解凍食物的最安全方法。將食物從冷凍放置冷藏區中解凍時,食物無需通過溫度不可預期的變化。這就是為什麼它是所有解凍方法中最安全的原因。
⚡️ 冷水解凍比冰箱解凍快,但是需要更小心注意衛生。食物必須放在防漏包裝或塑膠袋中。 如果袋子沒有防漏,則可能會將空氣或周圍環境中的細菌引入食品中。
⚡️ 微波爐對於快速解凍非常有用。特別要注意使用微波爐解凍時,熱量在食物中的分佈不均勻,因此在解凍過程中必須攪拌食物,建議對微波解凍的食材立即煮熟。
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