北瓜 | 蔬菜好營養
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北瓜,又被稱作為魚翅瓜,因內部一絲一絲的纖維貌似魚翅而得其名。
料理時通常需去掉較厚的外皮,主要烹調幼嫩的內裡,常見方式為燉湯、滷肉或者炒肉絲。
魚翅瓜於台灣多種植於早晚溫差大的梨山、福壽山、拉拉山區一帶,每年10月開始盛產,
口感清甜、除了食用價值,其容易保存的特性也常被當作擺飾、供品來代替易凋的鮮花。
▲因瓜果成熟度關係, 籽呈黑色狀況為正常現象
建議保存方式:常溫可放置一個月,剖開後須以保鮮膜包覆切面冷藏保存並盡速食用。
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