槲皮素的10種功效及副作用(4點使用禁忌要小心) | 蔬菜好營養
![槲皮素的10種功效及副作用(4點使用禁忌要小心)](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2023年2月15日—槲皮素(Quercetin),又稱洋蔥素或槲黃素,是黃酮類化合物家族中具有重要藥用價值的成分,也是一種重要的膳食抗氧化劑。
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槲皮素(Quercetin),又稱洋蔥素或槲黃素,是黃酮類化合物家族中具有重要藥用價值的成分,也是一種重要的膳食抗氧化劑。
它存在於多種食物中,包括水果、蔬菜、茶、酒,以及其它飲食補充物,並對健康有益。
槲皮素之所以引人注目就是其特殊的抗氧化、抗發炎、抗過敏功效,在所有植物營養素中數一數二,號稱天然抗組織胺,也是讓這些蔬果成為超級食物的關鍵
在實證醫學中,槲皮素有什麼功效(好處)?有副作用及禁忌嗎?詳見內文分析
槲皮素是什麼?
槲皮素被歸類為黃酮醇,是黃酮類化合物的六種亞類之一,廣泛分佈於植物體內。
槲皮素(Quercetin)這個名字從1857年就開始使用了,演變自拉丁文“Quercetum”,意思是橡樹林
在研究中發現,槲皮素有多種生物學特性,包括抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒、清除自由基、和免疫調節活性,這些特性構成了對整體健康和抗病能力潛在益處的基礎
這類物質是植物歷經數億年所演化出的天然色素,除了賦予蔬果多彩色澤,最重要的作用作用就像是免疫系統,是植物抵禦外侮及延續生命的關鍵
槲皮素的食物來源
槲皮素存在於各種各樣的食物中,蔬菜類包括西蘭花、蘆筍、青蔥、青椒、番茄和紅生菜,水果類如蘋果、草莓、葡萄、藍莓、蔓越莓[1]和黑加侖子
槲皮素也存在於藥用植物中,包括銀杏[2]、貫葉連翹[3]和人參[4],以及許多種子、堅果、花、樹皮和葉子,綠茶和葡萄酒也被認為是豐富的飲食來源
槲皮素的實證功效(好處)有哪些?
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