營養資料查詢 | 蔬菜好營養
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使用者可以選擇24個食物類別的其中1個(或其對應的食物細分類別),從而顯示在已選擇之食物類別/食物細分類別內的食品之能量和9種核心營養素。該9種核心營養素為蛋白質、碳水 ...
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簡介 有關的資料來自 美國農業部轄下的營養素資料實驗室 (SR22); 中國疾病預防控制中心轄下的營養與食品安全所 (CFC2002Ed2); 食物安全中心轄下的食物研究化驗所 (FRL); 澳洲新西蘭食品標準管理局 (NUTTAB2006); 以及 泰國國立瑪希隆大學營養學學院 (FCD2002)。 資料庫系統會因應可獲得來源的最新資料而不斷更新。然而,使用者應注意同一種食物的營養成分亦會有差異,因為營養成分要視乎很多因素而定,例如食物的處理方法、食物供應來源等。 本中心已盡最大努力,確保從各個來源提供的資料能準確地反映在本系統中。在SR22, NUTTAB2006 及 FCD2002的中文版資料(例如食物名稱)為英文版本譯本,如中、英文兩個版本有任何抵觸或不相符之處,應以英文版本為准。 系統中食品共分為24個食物類別,每個再分為多個細分類別(如有)。類似的食品會歸入相同的細分類別。例如雞翼∕雞翅(食品)列入食物類別的“禽肉類及其製品”和細分類別的“雞及其製品”。 這個系統亦提供了3個特別食物類別的營養素含量和二十多個由中心完成的有關食物營養素之風險評估研究的結果列表。 這個系統已經採用了一些新功能[1],使搜索更具互動性和更便於使用。 使用者指南 定義和縮寫 除非另有說明,否則食品中某一特定營養素的成分,是指有關食物每100克可食用部分的營養素含量。在本地食物的反式脂肪含量表和本地酒精飲品的酒精含量表之參考分量(單位和單位重量)是從不同來源及食物成分資料庫所得,僅...
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花胡瓜鉀含量多少?
花胡瓜俗稱:小黃瓜,花瓜,小胡瓜,小瓜,小刺瓜,水胡瓜,鉀有多少呢?本篇為大家整理花胡瓜礦物質資訊:樣品名稱:花胡瓜俗名...
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花胡瓜熱量含量多少?
花胡瓜俗稱:小黃瓜,花瓜,小胡瓜,小瓜,小刺瓜,水胡瓜,熱量有多少呢?本篇為大家整理花胡瓜一般成分資訊:樣品名稱:花胡瓜...
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青蒜棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
青蒜俗稱:蒜仔,葫,胡蒜,洋蒜,韭蔥,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理青蒜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:青蒜俗名:蒜仔...
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土植青江菜(4月取樣)辛酸(8:0)含量多少?
土植青江菜(4月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理土植青...
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土植青江菜(4月取樣)菸鹼素含量多少?
土植青江菜(4月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理土植青江菜...
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花胡瓜十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
花胡瓜俗稱:小黃瓜,花瓜,小胡瓜,小瓜,小刺瓜,水胡瓜,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理花胡瓜脂肪酸組成資訊:...
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千寶菜酪酸(4:0)含量多少?
千寶菜俗稱:小松菜,京菜,水菜,崧採,青崧菜,冬菜,雪菜,日本油菜,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理千寶菜脂肪酸組成資訊:...
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花胡瓜脯胺酸(Pro)含量多少?
花胡瓜俗稱:小黃瓜,花瓜,小胡瓜,小瓜,小刺瓜,水胡瓜,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理花胡瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱...
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甘藷葉總碳水化合物含量多少?
甘藷葉俗稱:地瓜葉,番藷葉,過溝菜(藷同薯),總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理甘藷葉一般成分資訊:樣品名稱:甘藷葉俗...
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土植青江菜(4月取樣)蔗糖含量多少?
土植青江菜(4月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理土植青江菜(4...
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龍骨瓣莕菜鐵含量多少?
龍骨瓣莕菜俗稱:水蓮菜,野蓮,銀蓮花,水皮蓮,刺種莕菜,捲瓣莕菜,鐵有多少呢?本篇為大家整理龍骨瓣莕菜礦物質資訊:樣品名...
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龍骨瓣莕菜磷含量多少?
龍骨瓣莕菜俗稱:水蓮菜,野蓮,銀蓮花,水皮蓮,刺種莕菜,捲瓣莕菜,磷有多少呢?本篇為大家整理龍骨瓣莕菜礦物質資訊:樣品名...
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紅辣椒平均值廿四酸(24:0)含量多少?
紅辣椒平均值俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,牛角辣椒,羊角辣椒,長辣(番)椒,紅辣椒,臘椒,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理紅...
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梨山甘藍(尖球形)酪酸(4:0)含量多少?
梨山甘藍(尖球形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家...
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龍骨瓣莕菜熱量含量多少?
龍骨瓣莕菜俗稱:水蓮菜,野蓮,銀蓮花,水皮蓮,刺種莕菜,捲瓣莕菜,熱量有多少呢?本篇為大家整理龍骨瓣莕菜一般成分資訊:樣...