減肥健身聖物!毛豆低熱量還含5大營養,這樣挑選、保存準沒錯 | 蔬菜好營養
![減肥健身聖物!毛豆低熱量還含5大營養,這樣挑選、保存準沒錯](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年3月10日—一般我們常吃的大豆為豆莢裡的種子。大豆花謝之後就會長出豆莢、發育種子。隨著種子成熟、豆莢飽滿,此時採收下來的綠色豆莢就是「 ...
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在購買完整的毛豆豆莢時,可挑選顏色翠綠、茸毛明顯茂密、飽滿結實且不易裂開的豆莢。如直接購買毛豆仁,則可挑選顏色嫩綠,豆粒飽滿潤澤,沒有奇怪異味的豆仁。必需注意的是,如果豆筴撥開時,豆粒已經和豆筴分離,就代表毛豆已經不新鮮了,應避免購買,以免於保存不久即腐壞。
毛豆保存方法新鮮毛豆可放進保鮮袋保存,在冰箱中保存3~5天。若未馬上食用,可先將毛豆稍微汆燙,冷卻後分裝在保鮮袋之中,放置於冷凍庫保存。冷凍的毛豆在解凍後即可直接食用,不需要另外微波加熱。
(圖片授權:達志影響)
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