蘿蔔硫素 | 蔬菜好營養
![蘿蔔硫素](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘿蔔硫素等衍生物,可修復細胞、對抗自由基,降低致癌活性,抑制腫瘤形成。推薦閱讀:花椰菜熱量低!營養有3大功效,花椰菜清洗保存3食譜根據世界癌症基金會(World ...
![蘿蔔硫素](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
吃花椰菜有學問!多做這步驟加倍抗癌 | 蔬菜好營養
花椰菜可提供人體大量的蘿蔔硫素(Sulforaphane),這個成分對血糖控制很有幫助,並且有抗癌的潛在效果,也因此,現在市面上甚至出現花椰菜錠等保健食品,但是研究 ... Read More
藏在五顏六色裡的營養 | 蔬菜好營養
可能有預防乳癌的成效,蘿蔔硫素可誘發細胞產生第二階段酵素,抑制致癌物質破壞細胞中的DNA。研究發現,花椰菜的嫩芽是蘿蔔硫素的最佳來源。蔥蒜韭類這類食物的特色是 ... Read More
蘿蔔硫素 | 蔬菜好營養
蘿蔔硫素等衍生物, 可修復細胞、對抗自由基,降低致癌活性,抑制腫瘤形成。 推薦閱讀:花椰菜熱量低!營養有3大功效,花椰菜清洗保存3食譜根據世界癌症基金會(World ... Read More
超級食物青花椰苗 | 蔬菜好營養
蘿蔔硫素是包含在十字花科蔬菜中的一種有效成分,並於1990年代被發現具有極高的防癌效果,使得青花椰苗瞬間聲名大噪。 在那之後,世界各地都開始對其進行研究,發現它還有 ... Read More
多吃「超級大腦食物」青花菜,蘿蔔硫素消除大腦發炎 | 蔬菜好營養
2020年6月24日 — 青花菜和其他十字花科蔬菜(包括抱子甘藍、高麗菜、白蘿蔔、芝麻菜、青江菜、羽衣甘藍)都對我們的健康大有助益,部分原因是它們都含有蘿蔔硫素( ... Read More
COVID | 蔬菜好營養
2022年3月27日 — 大家常說多吃菜對身體有益,根據約翰霍普金斯兒童中心所領導的一項研究發現,食物中的蘿蔔硫素可以幫助及預防特定冠狀病毒引起的疾病,其中也包括新冠 ... Read More
怎麼吃進青花菜裡的抗癌元素蘿蔔硫素?教授:烹煮方式是關鍵 | 蔬菜好營養
2022年12月11日 — 文摘:「蘿蔔硫素(SFR) 是一種抗癌化合物,由青花菜中的蘿蔔硫苷(GLR) 水解形成。烹飪方法已被證明會影響青花菜的GLR 和SFR 水平,但人們對輕度烹飪過程對 ... Read More
花椰菜、高麗菜、蘿蔔...「這些蔬菜」切開後,不要馬上煮!切 ... | 蔬菜好營養
2020年6月1日 — 然而含蘿蔔硫素的蔬菜有花椰菜、芥蘭、高麗菜、蘿蔔等,均屬於十字花科,而蘿蔔硫素也是常見的抗氧化劑。蘿蔔硫素一直以來都被與降低罹癌風險的好處相互 ... Read More
青花菜的蘿蔔硫素能抗癌?用對烹煮方式營養才不流失! | 蔬菜好營養
2022年12月29日 — 蘿蔔硫苷(Glucoraphanin,GLR)是最豐富的GLS,其水解成分蘿蔔硫素(sulforaphane,SLR)是蕓苔屬蔬菜中最強大的抗癌化合物。在這篇綜述中,我們發現不同 ... Read More
相關資訊整理
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花椰菜油酸(18:1)含量多少?
花椰菜俗稱:花菜,菜花,白花菜,白菜花,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理花椰菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:花椰菜俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘿蔔芽葡萄糖含量多少?
蘿蔔芽俗稱:蘿蔔嬰,菜頭嬰(苗/芽),菜頭苗,貝芽菜,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔芽糖質分析資訊:樣品名稱:蘿蔔芽俗...