羽衣甘藍功效介紹 | 蔬菜好營養
![羽衣甘藍功效介紹](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年5月25日—羽衣甘藍是捲心菜的同宗,所以除了抗氧化能力外,還有更多對健康有益的成分。它跟其他蕓苔屬植物一樣都有強效抗氧化植化物,比如可預防乳癌,子宮頸癌和 ...
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羽衣甘藍GI(血糖生成指數)極低,是增肌減脂的必備良品!今天就讓我們來看看這羽衣甘藍到底有甚麼好?
羽衣甘藍介紹羽衣甘藍Kale,又名海甘藍、葉牡丹,十字花科甘藍種,營養價值很高,含豐富維生素和類胡蘿蔔素,是時下非常流行的健康食材。
低脂高營養蔬菜 世界衛生組織推薦的最佳蔬菜 也被譽為天然“胃菜” 富含大量類胡蘿蔔素,是奇異果的5倍! 100g羽衣甘藍中維生素K含量是西蘭花的6倍,蘋果的300多倍,更是人體所需的6.7倍 還富含維生素C、鈣、鎂、鐵等礦物質!在美國、德國、英國等國家,羽衣甘藍很受歡迎,被譽為對人體最好的蔬菜之一。也是預防老年病的神器!
美國疾病控制與預防中心曾在其官網上刊出果蔬的營養密度(單位熱量所含重要營養素的濃度)排名,西洋菜、綠色的白菜、甜菜、牛皮菜、菠菜、菊苣、油麥菜、芹菜、羅馬生菜、羽衣甘藍分列前十。
不僅可以榨汁,也可以做沙拉,涼拌,做湯都不在話下,可謂食材界小能手。
羽衣甘藍含鈣率是10% ,維生素A133% ,維生素C134% ,而且它比處方藥能降低膽固醇硬化進程的13%,搭配蘋果和菠蘿,降低膽固醇的效果更加一級棒!
羽衣甘藍6大好處 對抗自由基美國農業部和其他單位近來開始採用一種測試程序來評估蔬果的抗氧化能力。
這種檢測法是以每種蔬果內含的所有抗氧化物與抗氧化植化物的組合為單位,看看哪個“團隊”對抗自由基(自由基會傷害細胞)的戰鬥力最高,用“氧自由基吸收能力”(oxygenradical absorbance capacity,簡稱ORAC)總積分來評判。
在不同的檢測版本中,羽衣甘藍通過最著名的檢測法,得到了蔬菜類中最高積分,達1770分(第二名蔬菜...
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