【女性恩物】蓮藕膳食纖維是蔬菜之冠!還有美白、抗衰老 | 蔬菜好營養
![【女性恩物】蓮藕膳食纖維是蔬菜之冠!還有美白、抗衰老](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年12月5日—蓮藕煲湯是香港家常湯水,原來蓮藕不但價格相宜,而且營養價值豐富,含有大量膳食纖維、維生素C和鐵質,不但可以美白、抗衰老,還可防便秘、保持心 ...
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蓮藕煲湯是香港家常湯水,原來蓮藕[3]不但價格相宜,而且營養價值豐富,含有大量膳食纖維[4]、維生素C[5]和鐵質,不但可以美白、抗衰老,還可保持心血管及大腦健康。
五大功效
一、防便祕 根據美國農業部營養資料實驗室,蓮藕每100克就含4.9克膳食纖維,拋離以3公克排第二位的茼蒿,據衞生署資料顯示,青少年及成年人每天應該攝取不少於25克的膳食纖維。蓮藕含水溶性纖維(Soluble Fiber)及非水溶性纖維(Insoluble Fiber),非水溶性膳食纖維能吸著水分的效果,因此可以透過增加糞便含水量來軟化糞便,並刺激大腸壁肌肉蠕動,幫助排便順暢。
二、保持心血管健康 水溶性纖維進入腸道後會與膽汁結合,令人體需動用膽固醇製造膽汁,壞膽固醇水平因而降低,從而減低患上心臟病的風險;另外水溶性纖維也可減慢糖份吸收,令血糖升幅穩定。另外蓮藕也含豐富的鉀,可確保心臟健康,有助控制血壓、改善水腫。根據美國國家健康科學大學於1980年至2017年進行的研究,膳食纖維可減少17至23%因心血管疾病而死亡的風險。
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