不吃魚不能變聰明?「這些食物」也有Omega | 蔬菜好營養
![不吃魚不能變聰明?「這些食物」也有Omega](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年11月2日—營養師李芷薇介紹4種富含-亞麻酸(ALA)的植物性食材,包括亞麻仁、奇亞...和皮膚健康,而魚類富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA), ...
![不吃魚不能變聰明?「這些食物」也有Omega](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
愛吃魚會聰明,已是不爭的事實,魚類富含Omega-3,但如果不吃魚類或對魚類過敏,可以從哪裡攝取到Omega-3呢?營養師李芷薇介紹4種富含α-亞麻酸(ALA)的植物性食材,包括亞麻仁、奇亞子、芥花種子、核桃等,也可以轉化為Omega-3 脂肪酸,保護眼睛,讓人頭好壯壯!
看更多:黃斑部病變/哪些人容易有黃斑部病變?1張表快速自測 6類護眼食物要多吃[1]
DHA、EPA可直接運用 ALA要經過轉化Omega-3脂肪酸是人體必需的不飽和脂肪酸,作用在細胞、維持心臟、大腦、腎臟、眼睛和皮膚健康,而魚類富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA),是可以直接為人體運用的Omega-3脂肪酸;但除了DHA 和EPA之外,人體也會製造Omega-3脂肪酸。
李芷薇營養師說明,人體可以利用ALA作為原料,透過體內酵素作用,合成為EPA,而後進一步產生DHA,成為人體可運用的Omega-3脂肪酸。EPA與DHA的食材來源包括動物性食材如鮭魚、秋刀魚、鯖魚等,植物性的DHA來源則以海藻最為常見。
看更多:入秋冬後情緒低落又厭世?小心季節性憂鬱!補充4營養素舒緩情緒[2]
亞麻仁、芥花籽常作為食用油 奇亞子、核桃可當零嘴
不同於EPA、DHA主要來自於動物性的魚類,ALA主要來自於植物性食材,例如亞麻仁、奇亞子、芥花種子、核桃等,李芷薇營養師表示,她自己在工作、念書時,就常以核桃作為小點心,不僅可以解饞,還能提供補腦營養素,而亞麻仁、芥花種子則常被製作為食用油品,民眾也可藉此攝取到Omega-3脂肪酸。
▲人體Omega-3脂肪酸代謝方式。(圖片提供/李芷薇營養師)
李芷薇營養師說明,雖然人體將ALA於轉換...
Omega | 蔬菜好營養
不吃魚不能變聰明?「這些食物」也有Omega | 蔬菜好營養
二十二碳五烯酸 | 蔬菜好營養
營養食譜書 | 蔬菜好營養
當年度經費: 351 千元 | 蔬菜好營養
花生五烯酸 | 蔬菜好營養
魚油的28種功效及副作用(12點使用禁忌請留意) | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
聖女小番茄廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
聖女小番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
糯米椒廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
糯米椒俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒(伏見甘長辣椒),廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理糯米椒脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(青皮)廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
甜椒(青皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(青椒,青辣椒),廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
塔菇菜廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
塔菇菜俗稱:烏塌菜,塌棵菜,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理塔菇菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:塔菇菜俗名:烏...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆薈廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
蘆薈俗稱:盧會,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理蘆薈脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蘆薈俗名:盧會樣品英文名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
明日葉廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
明日葉俗稱:鹹草,明日草,長壽草,八丈草,還陽草,珍立草,海峰人參,天賜草,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理明日葉...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
葵花芽廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
葵花芽俗稱:,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理葵花芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:葵花芽俗名:樣品英文名稱:Sunf...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
千寶菜廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
千寶菜俗稱:小松菜,京菜,水菜,崧採,青崧菜,冬菜,雪菜,日本油菜,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理千寶菜脂肪酸...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
九層塔廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
九層塔俗稱:千層塔,羅勒,家佩蘭,零陵菜,香菜(草),薰草,西王母菜,塞香菜,光明子,醒頭香,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菊花南瓜廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
菊花南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
野莧菜廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
野莧菜俗稱:野莧(杏),綠莧,豬莧,鳥仔莧(杏),假莧(杏)菜,山荇(杏,莧)菜,,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理野莧菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍甘藍廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
冷凍甘藍俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍胡蘿蔔廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔脂肪酸...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
榨菜廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
榨菜俗稱:榨菜藺蕓苔,四川榨菜,疙瘩菜,稜角菜,筆架菜,香爐菜,瘤菜,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理榨菜脂肪酸組...