別吃錯!原來魚油、魚肝油不一樣! | 蔬菜好營養
![別吃錯!原來魚油、魚肝油不一樣!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2016年3月7日—除了對腦部、視力、血管有好處,由於魚油還能降低膽固醇、降低血壓,具有清血管的作用,陳宜娟營養師建議,患有三高(高血壓、高血脂、高血糖)症狀的民眾就 ...
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魚油、魚肝油,傻傻分不清?魚油可不是魚肝油的簡稱,兩者的成分來源、功效更是完全不一樣!想要降膽固醇、降血壓應該補充哪一種?餵母奶的媽咪又適合吃哪個?別再亂補了,就讓營養師來告訴你吧!
魚油是魚類體脂肪萃取出的油脂,魚肝油則是魚、海豹或深海動物的肝臟提取出的油脂。
魚油是從魚類的體內脂肪組織萃取出來的油脂,富含omega-3脂肪酸。其實,魚本身不會自行製造omega-3脂肪酸,主要是魚類吃了植物性浮游生物之後所累積的。
魚油富含DHA、EPA 補腦護眼強化血管
中國醫藥大學新營養食代團隊營養師陳宜娟表示,魚油當中的omega-3脂肪酸,主要是由DHA和EPA所組成。其中,DHA是神經突觸生長的必需要素,而視網膜上也含有高量的DHA。
因此,補充DHA可以維持腦神經細胞間正常訊息的傳遞,增強腦細胞活力、改善記憶力減退;也能幫助維持正常的視力。
EPA則是可以活化血管壁內皮的細胞膜,使血管充滿彈性。另外,EPA也能干擾血小板凝集,具有抗血栓、抗凝血的功能。
降膽固醇降血壓 三高患者可補魚油
除了對腦部、視力、血管有好處,由於魚油還能降低膽固醇、降低血壓,具有清血管的作用,陳宜娟營養師建議,患有三高(高血壓、高血脂、高血糖)症狀的民眾就可以適度補充魚油。
補充omega-3脂肪酸 吃核桃鯖魚秋刀魚
天然食物中,深海魚類就含有豐富的omega-3脂肪酸,如鯖魚、鮭魚、鮪魚、鯷魚、秋刀魚、沙丁魚等,都含有較高的EPA和DHA。
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