【營養師解密】魚油能降血脂與膽固醇、抗憂鬱和眼睛保健等功效 | 蔬菜好營養
![【營養師解密】魚油能降血脂與膽固醇、抗憂鬱和眼睛保健等功效](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年1月18日—首先,補充足量的DHA或EPA確實都能降低三酸甘油酯,而且效果相似!在1997年的研究發現DHA與EPA分別能幫助健康男性減少26%與21%的三酸甘油酯(連結 ...
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魚油一直以來都是台灣民眾購買保健食品的優先選項之一,許多國際文獻與新聞報導也都指出魚油具有降血脂、保護眼睛、預防失智與改善憂鬱等眾多功效。
而最近的保健食品廣告都強調魚油的純度很重要,但這是真的嗎?有沒有什麼更是我們要注意的呢?
這次好食課專欄將解析魚油的科學,從成分、濃度、含量與比例,列舉6大挑選原則,讓你了解該怎麼挑魚油!
挑選原則一⟫ 重視高含量omega-3而非高濃度這一兩年各家品牌都在標榜「高濃度」魚油?
因為研究文獻所使用的劑量,常為每天攝取1-2克以上,若是以傳統低濃度魚油作原料,就需要使用更多的魚油才能讓omega-3達到劑量,再加上膠囊填充量有限,會需要吞食很多顆膠囊才會達到建議攝取量!
所以高濃度omega-3的魚油,才能在方便攝取的顆數內達到omega-3的建議攝取量。
重點一⟫omega-3濃度高,不等於含量高
高濃度原料是讓填充膠囊時,不需要加太多就能做出高含量的成品,且能使用體積較小的膠囊就能填充足量,方便消費者吞食。
然而,若廠商想要減少成本,可以添加其他油脂,像是植物油來稀釋魚油原料,但在廣告上依然標示使用「高濃度原料」,消費者就無法獲得足夠DHA與EPA,自然也沒有這樣的保健效果!
重點二⟫魚油omega-3濃度與含量計算含量等於濃度乘上重量,所以可以依照營養標示來計算確切的omega-3含量,以使用omega-3濃度為80%的魚油計算,若1顆使用1000毫克,就可得知這1顆的omega-3含量為800毫克。
重點三⟫Omega-3不等於DHA與EPA
DHA與EPA是魚油最重要的omega-3脂肪酸,但其實魚油中依然存在其他屬於omega-3的脂肪酸,因此依照上節計算出800毫克的omega-3,並不一定是D...
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