國立臺灣大學生物資源暨農學院食品科技研究所碩士論文紫米花 ... | 蔬菜好營養
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由張家銘著作·2013—青素萃取液配製模式溶液,利用簡單的模式系統探討紫米花青素在乙醇溶液中的.變化,主要在於以反應動力學探討不同乙醇濃度(10–50%)及酸鹼值(1–8)對.於花青素穩定 ...
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