「菇類」降血壓、血脂,也能增強大腦!營養師解密4種菇 | 蔬菜好營養
![「菇類」降血壓、血脂,也能增強大腦!營養師解密4種菇](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年6月2日—秀珍菇含有多種胺基酸及醣蛋白,可修補受損的細胞,並製造免疫蛋白。秀珍菇當中的維生素B群與鋅,則可提高代謝維持皮膚健康。
![「菇類」降血壓、血脂,也能增強大腦!營養師解密4種菇](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
每次外出採買逛超市,都能看到一字排開種類繁多的菇類,有香菇、金針菇、杏鮑菇、秀珍菇、鴻喜菇、美白菇、蘑菇等。營養師指出,菇類除了有防癌的效果之外,也和血壓、血脂甚至腦力有關!
菇類活化免疫系統,對大腦也有幫助
營養師彭逸珊在臉書上表示,菇類是煮湯、爆香、炒菜甚至製作醬料時常見的食材;菇類含有多醣體,可以幫助活化免疫系統、增強抵抗力、進而達到防癌的效果。除此之外,菇類也和血壓、血脂甚至腦力有關哦!
看更多:未熟舞菇吃了「會跳舞」? 養菇達人揭真相,教你這樣吃更健康[1]
香菇、金針菇、杏鮑菇、秀珍菇 營養大解密! 【香菇】降血壓、血脂
香菇裡的膳食纖維、礦物質硒,可以協助人體降低血壓與膽固醇,預防動脈硬化;獨特的香蕈多醣體則可以提高免疫細胞的活力。
【金針菇】有助智力發展
金針菇中含有多種人體所需胺基酸,其中離胺酸有助於兒童智力發展與增強大腦記憶,維生素B1可幫助能量正常代謝,有減輕疲勞的效果。
【杏鮑菇】富含植物蛋白
杏鮑菇擁有豐富的植物蛋白,是素食者很好的蛋白質攝取來源;此外,杏鮑菇中的鉀,可幫助穩定血壓。
【秀珍菇】加強免疫力
秀珍菇含有多種胺基酸及醣蛋白,可修補受損的細胞,並製造免疫蛋白。秀珍菇當中的維生素B群與鋅,則可提高代謝維持皮膚健康。
烹調不藏私:「害怕菇味」先煸炒
不過,菇類雖然營養豐富,但有些人會對一股「菇味」避之唯恐不及,若...
燃脂排毒又護肝!雪白菇「三低」榮登降血糖神菇 | 蔬菜好營養
燃脂排毒又護肝!雪白菇「三低」榮登降血糖神菇 | 蔬菜好營養
「菇類」降血壓、血脂,也能增強大腦!營養師解密4種菇 | 蔬菜好營養
燃脂排毒又護肝!雪白菇「三低」榮登降血糖神菇 | 蔬菜好營養
健康網》菇菇知多少營養師揭密6種菇類的營養含量 | 蔬菜好營養
菇菇好營養,但有這3種疾病的人千萬不能吃,否則病情會惡化... | 蔬菜好營養
HOKTO | 蔬菜好營養
鴻喜菇:功效、卡路里、禁忌、副作用 | 蔬菜好營養
7 種常見菇類介紹:營養價值、料理撇步、精選菇菇食譜 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
小甜椒(青皮)脂肪酸S總量含量多少?
小甜椒(青皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(青椒,青辣椒),脂肪酸S總量有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅辣椒平均值硬脂酸(18:0)含量多少?
紅辣椒平均值俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,牛角辣椒,羊角辣椒,長辣(番)椒,紅辣椒,臘椒,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理紅...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(黃皮)蔗糖含量多少?
甜椒(黃皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理甜椒(黃皮)糖質...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(青皮)鈉含量多少?
甜椒(青皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(青椒,青辣椒),鈉有多少呢?本篇為大家整理甜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
小甜椒(青皮)廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
小甜椒(青皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(青椒,青辣椒),廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍芽鈣含量多少?
甘藍芽俗稱:高麗菜芽,鈣有多少呢?本篇為大家整理甘藍芽礦物質資訊:樣品名稱:甘藍芽俗名:高麗菜芽樣品英文名稱:內容物...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
小甜椒(青皮)次亞麻油酸(18:3)含量多少?
小甜椒(青皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(青椒,青辣椒),次亞麻油酸(18:3)有多少呢?...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植青江菜(4月取樣)苯丙胺酸(Phe)含量多少?
土植青江菜(4月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理土...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍芽鎂含量多少?
甘藍芽俗稱:高麗菜芽,鎂有多少呢?本篇為大家整理甘藍芽礦物質資訊:樣品名稱:甘藍芽俗名:高麗菜芽樣品英文名稱:內容物...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅辣椒平均值肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
紅辣椒平均值俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,牛角辣椒,羊角辣椒,長辣(番)椒,紅辣椒,臘椒,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
大番茄平均值(紅色系)酪胺酸(Tyr)含量多少?
大番茄平均值(紅色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,酪胺酸(Tyr...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
小甜椒(青皮)芥子酸(22:1)含量多少?
小甜椒(青皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(青椒,青辣椒),芥子酸(22:1)有多少呢?本篇...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
小番茄平均值(紅色系)飽和脂肪含量多少?
小番茄平均值(紅色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,飽和脂肪有...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蔥花生油酸(20:4)含量多少?
青蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理青蔥脂肪酸組成資訊:樣品名稱:青蔥俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥硬脂酸(18:0)含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥脂肪酸組...