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好菇道雪白菇;水分,90.7g/100g,常壓加熱乾燥法;蛋白質,2.4g/100g,凱氏定氮法;脂質,0.5g/100g,酸分解法;灰份,0.8g/100g,直接灰化法;糖質,3.0g/100g.
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好菇道舞菇(日本產)
獨特的香味及味道!口感極佳, 在日本是非常受歡迎的食材。 適用於炒菜、火鍋、煮湯、油炸等 各式各樣美味料理方式。
好菇道舞菇成分營養價值
1)β-葡聚醣: 舞菇所富含的有效成份中最大的特徵就是β-葡聚醣。它能 有效提高身體免疫力,對於改善癌症及糖尿病,高血壓等 生活習慣造成的疾病上有很大的幫助。 2)蛋白質及醣類: 兩者皆是健康的人體所不可或缺的營養素,脂質(脂肪) 含量極少也是舞菇的特徵之一。 3)維他命B群: 維他命B群是能幫助人體順利吸收食物中能量的重要營養 素、對恢復疲勞極為有效。 4)維他命D: 幫助鈣和磷的吸收,是強化骨骼不可缺少的營養素。若缺 少此營養素將容易造成骨質疏鬆,及骨骼軟化症。 5)礦物質: 舞菇富含磷、鈣、亞鉛、銅等礦物質,缺少這些礦物質是 形成高血壓的原因之一。而鈉(鹽分)的含量少也是舞菇 其中一個優點。
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