091416 | 蔬菜好營養
什錦滷白菜(140大卡)蒜香小白菜(30大卡)蕃茄黃豆芽排骨湯(60大卡)火龍果(60大卡)...半乳糖也是在肝臟中轉換成葡萄糖,除了奶類外,甜菜中也有蔗糖和半乳糖。
105.09.14
吃不胖、膽固醇不爆表的「中秋烤肉清單」
文章出處 : 康健雜誌
作 者 : 程涵宇(沐光臨床營養機構院長)
中秋節在農曆的八月十五,按照農曆,八月為秋季的第二個月,古時稱為仲秋,因此民間稱為中秋。這一天月亮滿圓,象徵團圓。除華人地區,中秋節也是韓國、日本、越南的傳統節日。台灣中秋節的習俗除了吃柚子、月餅之外,還有一項重要活動是「烤肉」,一邊烤肉一邊欣賞美麗的月亮,但過完節日,健康狀況也下滑不少,需要選擇正確的食材,才不會造成身體的負擔。 吃進肚子裡第一多多選擇植物性食材-蔬菜及全穀根莖類 蔬菜及全穀根莖類含有豐富的植化素,能夠幫助抗氧化,其中的膳食纖維能帶走過多的油脂及膽固醇,協助排除有毒物質,所以在烤肉的時候,各類植物性食材是要多多選擇的。
烤肉必備食材1人份(無特殊疾病)──吃完這些即攝取到一整天所需80%的膳食纖維了
吃進肚子裡第二多選擇海鮮及白肉,不烤香腸及培根在準備食材的時候建議多選擇蛤蜊、蝦子、花枝等海鮮類,熱量低不容易胖且也不易吃到燒焦致癌物,而雞肉這種油脂含量低的白肉,購買時可選擇帶皮的,烤的時候將有皮的那一面朝下,就算不小心烤焦了也沒關係,把皮拔掉剛剛好減少過多肥油的攝取。另外建議不要烤香腸、培根這種加工食品,除了含有高油脂外,通常也會添加亞硝酸鹽,含有亞硝酸鹽的食物與含胺類食物(海鮮)合吃,在腸胃中容易產生亞硝胺致癌物質。
另外若是患有高血壓、高血脂、糖尿病以及腎臟病患,烤肉時,要注意以下要點: 1.高血壓、高血脂 a.蔬菜量要足夠:足夠的蔬菜含有豐富的鉀離子,保護動脈內膜細胞完整性,降...
091416 | 蔬菜好營養
基于iTRAQ的蛋白质组学分析,分析了大白菜(Brassica ... | 蔬菜好營養
每份蔬果之定義(一) 蔬菜1 份 | 蔬菜好營養
水稻白葉枯病對乳糖及麥芽糖之利用及其乳糖分解之活性 | 蔬菜好營養
白菜芽半乳糖含量多少? – 蔬菜好營養 | 蔬菜好營養
確保奶量!哺乳期需避免的10大退奶食物 | 蔬菜好營養
退奶食物三寶:人蔘、韭菜、麥芽!告別母乳之路這樣做 | 蔬菜好營養
退奶食物三寶:人蔘、韭菜、麥芽!告別母乳這樣做 | 蔬菜好營養
白菜芽半乳糖含量多少?
白菜芽俗稱:娃娃菜,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理白菜芽糖質分析資訊:樣品名稱:白菜芽俗名:娃娃菜樣品英文名稱:內容...