酸酥甜甜開胃菜在家做台式醃蘿蔔 | 蔬菜好營養
![酸酥甜甜開胃菜在家做台式醃蘿蔔](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年11月17日—1.將白蘿蔔洗淨去頭去尾。·2.將白蘿蔔削皮。·3.蘿蔔先切片後再切成條狀,最後切成丁,裝入調理盆(碗)中備用。·4.加入鹽巴拌勻,去除水份,建議蔬菜與鹽 ...
![酸酥甜甜開胃菜在家做台式醃蘿蔔](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
燒臘店、滷味攤常出現,酸酸甜甜開胃配菜醃蘿蔔,脆而爽口又能適時調適油膩的主食,單吃還能當下酒菜,白蘿蔔熱量低,就算晚上嘴饞當消夜也不怕胖,外面給太少吃不過癮?那就來自己動手做吧,簡單快速又美味。
燒臘店、滷味攤常出現,酸酸甜甜開胃配菜醃蘿蔔,脆而爽口又能適時調適油膩的主食,單吃還能當下酒菜,白蘿蔔熱量低,就算晚上嘴饞當消夜也不怕胖,外面給太少吃不過癮?那就來自己動手做吧,簡單快速又美味。
酸酸甜甜的醃蘿蔔,除了解膩還能下酒、解嘴饞/(圖/翻攝自Youtube每日健康頻道)★材料:
1.白蘿蔔(建議台灣品種)。
2.鹽,依蔬菜重量決定量。
3.白醋或水果醋。
4.冰糖
5.溫熱水
6.新鮮生辣椒,依個人喜好添加。
★作法:
1.將白蘿蔔洗淨去頭去尾。
選用台灣品種白蘿蔔醃製,風味較佳,符合在地口味/(圖/翻攝自Youtube每日健康頻道)2.將白蘿蔔削皮。
3.蘿蔔先切片後再切成條狀,最後切成丁,裝入調理盆(碗)中備用。
白蘿蔔切丁後放入盆中,再加入鹽巴去除水份/(圖/翻攝自Youtube每日健康頻道)4.加入鹽巴拌勻,去除水份,建議蔬菜與鹽的比例為:鹽1、蔬菜3。
5.鹽拌勻後靜置3小時。
6.取一乾淨碗,加入白醋或水果醋。
7.後加入適量冰醣與溫熱水拌勻至融化。
8.準備新鮮辣椒切三段。
辣椒洗淨後分成三等份,勿用乾辣椒/(圖/翻攝自Yo...台式泡菜醃蘿蔔(醋酸甜蘿蔔作法),酸甜鮮脆白蘿蔔超好下飯 | 蔬菜好營養
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