平易近人的地瓜葉原來有7個強大好處,這樣煮鮮嫩又能保留 ... | 蔬菜好營養
![平易近人的地瓜葉原來有7個強大好處,這樣煮鮮嫩又能保留 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年3月25日—強化視力地瓜的葉子含有葉黃素與玉米黃素,是不錯的抗氧化營養素,長時間使用電腦或手機的人,多吃可以降低藍光和自由基對眼睛的傷害。
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「地瓜葉,以前是豬在吃的」常聽到長輩這樣說,因為地瓜葉的營養價值極高,豬隻吃了之後才會頭好壯壯;而人吃了對健康好處多,熱量也很低,是養生和減肥族的好夥伴。如何料理美味又營養的地瓜葉呢?
「燙地瓜葉」在台灣小吃攤是最常見的青菜料理,軟嫩葉子配上蒜末醬油好好吃!地瓜葉隨便種都能生長,是古早農業社會的牲畜飼料,以前的人認為清貧人家才吃地瓜葉。但到了現代,地瓜葉被發現營養價值極高,已是攤販、餐廳的火紅養生料理食材。先來看看地瓜葉的好處有哪些,下次去超市別忘了多帶幾把回家煮。
地瓜葉小檔案
學名「番薯葉」,俗名有「地瓜葉、番藷葉、過溝菜」,其營養成分:
項目 每100克含量 熱量 22大卡 膳食纖維 3.3 g 粗蛋白 3.2g 粗脂肪 0.3g 總碳水化合物 4.4g 鈉 39mg ...這蔬菜比地瓜還厲害,是補鐵清血管的穩血糖好菜 | 蔬菜好營養
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