番茄「生吃vs.熟食」哪個好?醫揭答案…網驚呆了這5種人要少吃 | 蔬菜好營養
![番茄「生吃vs.熟食」哪個好?醫揭答案…網驚呆了這5種人要少吃](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年1月12日—營養師趙函穎也曾指出,番茄具有抗氧化及輔助減重的好處,且大番茄減肥效果勝於小番茄,一顆蕃茄約含1公克纖維,生吃能攝取豐富維生素A、C,每100公克番茄 ...
![番茄「生吃vs.熟食」哪個好?醫揭答案…網驚呆了這5種人要少吃](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
▲番茄你喜歡生吃還是煮熟呢?醫師解析兩種吃法功效大不同。(圖/取自免費圖庫pixabay)
記者李佳蓉/綜合報導
水果富含維生素C、膳食纖維,許多人飯後喜歡來一盤當做完美Ending!而過去大家耳熟能詳的「一日一蘋果,醫生遠離我」現在有了新的對手。根據香港養生資訊平台《CheckCheckCin[1]》指出,近年外國流行「A tomato a day keeps the doctor away(一天一番茄,醫生遠離我)」,引述研究發現,多吃番茄可防癌及預防心臟病,但該生吃還是熟食,醫師這樣說。
由香港註冊中醫師梁尹倩所創辦的養生資訊平台《CheckCheckCin》以中醫角度分析,「番茄主要有生津止渴、健胃消食功效,亦有保護血管、防治高血壓及護膚美白的作用。」但值得注意的是,番茄因性涼,因此體質偏寒、腸胃較虛弱的人不宜多吃,胃酸過多者也不宜空腹食用。而體寒易經痛的女生們也不建議在月經期間食用番茄。
[廣告]請繼續往下閱讀...
▲醫師提醒,腸胃較虛弱的人不宜吃番茄。(示意圖/記者李佳蓉攝)
番茄有些人認為是蔬菜,也有人當作水果,可生吃也可熟食,但哪種吃法比較好呢?梁尹倩認為,生吃可吸收更多維生素C;但熟吃可得到更多茄紅素,因為番茄經過高溫烹煮後,細胞壁被破壞有助茄紅素釋放,而番茄顏色越紅,即代表茄紅素含量越多。「茄紅素具抗氧化成分及預防心血管疾病的作用,所以挑選番茄時記得選紅一點的啊!」
營養師趙函穎也曾指出,番茄具有抗氧化及輔助減重的好處,且大番茄減肥效果勝於小番茄,一顆蕃茄約含1公克纖維,生吃能攝取豐富維生素A、C,每100公克番茄即含有21毫克維生素C,而加入橄欖油拌炒熟食則可吃到茄紅素,其屬β-胡蘿蔔素的一種,具有抗氧化、保護心血管及美白效果,對於男性攝護腺也很棒。
趙函穎建議,一週可吃番茄3~5次,可切片做沙拉,或是煮番茄湯,或炒蛋熟食更有助於「脂溶性營養素...
防癌又解便祕?紅色、橘色、綠色小番茄功效各不同 | 蔬菜好營養
防癌又解便祕?紅色、橘色、綠色小番茄功效各不同 | 蔬菜好營養
蕃茄不能隨便吃? 提醒:這3類人,平時儘量少吃,一定要聽勸 | 蔬菜好營養
聖女果是涼性還是熱性聖女果適合什麼人吃 | 蔬菜好營養
食物屬性表@ 小蕃茄心情隨寫 | 蔬菜好營養
生番茄在中醫屬性來說,是屬寒涼性食物,所以不宜多吃。但是 ... | 蔬菜好營養
防癌又解便祕?紅色、橘色、綠色小番茄功效各不同 | 蔬菜好營養
番茄「生吃vs.熟食」哪個好?醫揭答案…網驚呆了這5種人要少吃 | 蔬菜好營養
小番茄属于热性还是凉性 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃金聖女小番茄粗蛋白含量多少?
黃金聖女小番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
小番茄平均值(橙色系)維生素K1含量多少?
小番茄平均值(橙色系)俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,維生素K1有多少呢?本篇...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅番茄灰分含量多少?
紅番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,灰分有多少呢?本篇為大家整理紅番茄一...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
聖女小番茄磷含量多少?
聖女小番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,磷有多少呢?本篇為大家整理聖女小...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
櫻桃小番茄十五酸(15:0)含量多少?
櫻桃小番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
小番茄平均值(紅色系)維生素B1含量多少?
小番茄平均值(紅色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,維生素B1有...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅番茄β-胡蘿蔔素含量多少?
紅番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理紅...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅番茄膳食纖維含量多少?
紅番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理紅番...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
粉柿番茄視網醇當量(RE)含量多少?
粉柿番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果(粉柿仔),視網醇當量(RE)有多少呢?本...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
聖女小番茄蔗糖含量多少?
聖女小番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理聖女...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
橙蕃茄絲胺酸(Ser)含量多少?
橙蕃茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
大番茄平均值(綠色系)脂肪酸M總量含量多少?
大番茄平均值(綠色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,脂肪酸M總...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
聖女小番茄十七酸(17:0)含量多少?
聖女小番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金女小番茄酥胺酸(Thr)含量多少?
金女小番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
小番茄平均值(紅色系)廿四酸(24:0)含量多少?
小番茄平均值(紅色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,廿四酸(24:...