【日本甜点】日产蛋糕Mille Crêpes(千层蛋糕) | 蔬菜好營養
![【日本甜点】日产蛋糕Mille Crêpes(千层蛋糕)](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2017年9月19日—千层蛋糕的名字Millecrêpes来自法文,“Mille”是“1000”,“Crepes”是“可丽饼”。千层蛋糕就是千层可丽饼,当然一个蛋糕不用叠“千层”,20片左右的可丽饼就 ...
![【日本甜点】日产蛋糕Mille Crêpes(千层蛋糕)](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
来自纽约上东区的高档蛋糕店Lady M上海开业,一块蛋糕60多软妹币的价格,依旧阻挡不了大家尝鲜的热情,刚开张就排队排到被整顿……
Lady M火爆中,小E努力存钱中。 在依旧还没吃到Lady M的今天,干脆就来讲讲他的主打蛋糕——千层蛋糕(Mille crêpes)。
千层蛋糕的名字Mille crêpes来自法文,“Mille”是“1000”,“Crepes”是“可丽饼”。 千层蛋糕就是千层可丽饼,当然一个蛋糕不用叠“千层”,20片左右的可丽饼就可以了。
Mille crêpes是法文名,Lady M是纽约店,但千层蛋糕Mille Crepes,却是一款不折不扣来自于日本的蛋糕。
它“出生”于1978年,算起来现在正处“青年”时期。 年岁虽然不长,但起源已经模糊,日本有两家店都宣称自己是它的发明者: 一家是东京西麻布的ルエル・ドゥ・ドゥリエール(derriere)、另一家是东京南麻布的ペーパームーン(paper moon)。
虽然起源有争议,但是让千层蛋糕红遍日本的还是ドゥリエール(derriere)这家店。 由于他们把千层蛋糕授权给了咖啡店ドトールコーヒー(doutor coffee),借由着日本90年代后半兴起的咖啡流行,这才使千层蛋糕一下子在日本扩展了开来。
到现在,千层蛋糕与ドトールコーヒー早已绑在了一起,ドトールコーヒー千层蛋糕的名气也是独占鳌头。
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