健康網》鮮奶標示裡有「糖」? 營養師:乳製品天然的乳糖 | 蔬菜好營養
2021年10月22日—明明喝起來完全沒甜味的鮮奶,包裝上的營養成分表裡竟然有糖?營養師表示,其實鮮奶並沒有額外添加糖,營養成份表上的糖指的是乳製品當中天然存在的 ...
營養師表示,其實鮮奶並沒有額外添加糖,而營養成份表上的糖指的是乳製品當中天然存在的乳糖。(資料照,記者林欣漢攝)
〔健康頻道/綜合報導〕明明喝起來完全沒甜味的鮮奶,包裝上的營養成分表裡竟然有糖?營養師表示,其實鮮奶並沒有額外添加糖,營養成份表上的糖指的是乳製品當中天然存在的乳糖。
營養師許育禎在臉書粉專「Ivy營養師的健康教室[1]」發文指出,乳糖在碳水化合物中算是一種很好的糖或醣類來源,母乳當中的醣類有90%皆為乳糖,對於寶寶的生長發育有很良好的助益,而對於成人也同樣也很好,乳糖功能包括幫助寶寶腦部發育、幫助鈣質吸收、幫助腸道益生菌的生長、甜度相當低,不易造成血糖波動、也不易造成肥胖等。
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許多東方人有乳糖不耐症的現象該怎麼辦?許育禎表示,其實乳糖不耐症是因為分解乳糖的乳糖酶不夠,無法順利幫助乳糖的分解消化,乳糖就會在腸道中被細菌利用,進而產生許多氣體,容易出現腹瀉、放屁、脹氣等症狀。
許育禎進一步說,由於乳製品營養相當豐富,特別是優質蛋白質(9種人體必需胺基酸皆有)、鈣、鎂、維生素A、維生素D、維生素B2、維生素6等,營養價值極高,因此,建議如果您有乳糖不耐症,可以嘗試這樣喝牛奶補充營養:
●少量多次嘗試,慢慢培養乳糖耐受性。
●不要空腹喝牛奶。
●牛奶搭配其他食物一起吃。
● 改吃優格或優酪乳。
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References Ivy營養師的健康教室 (www...鮮乳的成分之專家意見 | 蔬菜好營養
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