營養學博士公開10種「開心食物」 香蕉、菠菜、大蒜都上榜了 | 蔬菜好營養
![營養學博士公開10種「開心食物」 香蕉、菠菜、大蒜都上榜了](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年1月18日—營養學博士公開10種「開心食物」香蕉、菠菜、大蒜都上榜了...幾乎所有的綠色蔬菜、水果都有葉酸,但菠菜的含量最高。...早上空腹別吃水果!
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全球新冠肺炎確診人數節節上升,不少民眾深陷染疫風險,壓力指數居高不下,想必心情也不美麗。有研究指出規律運動可以帶來幸福感,其實飲食也有助於情緒調節;營養學博士、前中山醫學大學校長王進崑分享10種「開心食物」:
1.深海魚
住在海邊的人都比較快樂,不只是因為大海讓人神清氣爽,還因為他們把魚當作主食。魚油中的Omega-3脂肪酸,與常用的抗憂鬱藥如碳酸鋰有類似作用,即阻斷神經傳導路徑,增加血清素的分泌量。
延伸閱讀:一尾「青背魚」 修復全身細胞膜、強化記憶力、避免身體發炎[1]
2.香蕉
香蕉含有天然植物鹼,這類植物鹼可以提神。此外香蕉是色胺酸和維生素B6的良好來源,這些都可以幫助大腦製造血清素。
延伸閱讀:香蕉白絲別剝掉!營養價值與果肉一樣高 護心、降血壓、減重助排便[2]
3.葡萄柚
葡萄柚強烈的香味,可以淨化繁雜思緒、也可以提神。葡萄柚含高量的維生素C,維生素C具有抗氧化,在製造多巴胺、正腎上腺素時,維生素C是重要成分之一。
4.全麥麵包
碳水化合物可以幫助血清素增加,吃複合性的碳水化合物,如全麥麵包、蘇打餅乾,雖然效果慢一點,更合乎健康原則。微量礦物質硒能提振情緒,而全穀類富含硒,吃完精神會比較好。
5.菠菜
缺乏葉酸會導致精神疾病,包括憂鬱症及早發性的失智等。幾乎所有的綠色蔬菜、水果都有葉酸,但菠菜的含量最高。
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