菠菜、地瓜葉、南瓜?含葉黃素護眼蔬菜第一名是它 | 蔬菜好營養
研究認為,藉由深綠色蔬菜、雞蛋等食物補充葉黃素與玉米黃素,有助預防老年性黃斑部病變、白內障等慢性眼睛疾病。葉黃素與玉米黃素是600多種天然類胡蘿蔔素中,唯二 ...
編按:葉黃素功效是什麼? 美國驗光協會(American Optometric Association)[1]指出,白內障、老年性黃斑部病變是導致美國老年人視力流失或失明的主要原因,而營養素則是防止視力老化的一種方法。研究認為,藉由深綠色蔬菜、雞蛋等食物補充葉黃素與玉米黃素,有助預防老年性黃斑部病變、白內障等慢性眼睛疾病。葉黃素與玉米黃素是600多種天然類胡蘿蔔素中,唯二能夠留存在黃斑部的抗氧化物,能過濾對眼睛有害的高能量藍光,幫助保護眼睛細胞。此外也有研究發現,葉黃素與玉米黃素除了具有預防晚期老年性黃斑部病變的效果以外,也可能幫助老年性黃斑部病變、白內障患者與一般人維持視力。
【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶[2] 另外,眼睛中的水晶體有聚集光線到視網膜上的功能,因此水晶體必須保持清澈,才能維持視力良好。水晶體氧化時會變白、變混濁,導致白內障發生,而包含葉黃素與玉米黃素在內的各種抗氧化物質,則能幫助中和造成水晶體氧化的自由基。一項研究顯示,從食物中攝取較多葉黃素、玉米黃素和維生素E的人,發生白內障的機率也較低。 【早安健康/營養師Stella】近年來,因為3C產品的普遍與便利,讓很多人都加入了低頭族的行列,或瀏覽網頁、或看小說、影片,或在社群媒體上與他人互動…在這樣的環境下使得護眼營養素「葉黃素」成了當紅炸子雞。(連我那愛看YouTube影片的姪子房間桌上,都有他老媽的愛心白板,上面寫著:兒子,記得每天吞一顆葉黃素啊。)葉黃素(Lutein)之所以被稱為護眼營養素是因為它可以吸收紫外線中的藍光,保護眼睛視網膜免於紫外線的傷害,故葉黃素又有吃的太陽眼鏡的暱稱。現代人雖然因為怕曬黑,且窩在室內的多、曬太陽的較以前少,但使用3C產品的時間卻多了非常多。由於3C螢幕和LED照明的光譜中藍光比例特別高,導致藍光對眼睛傷害的問題較陽光的傷害只高不低,因而讓葉黃素成了近幾年來保健市場的新興巨星。
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