健康網》葉黃素+玉米黃素防老化前13名舒眼飲食「地瓜葉」居首 | 蔬菜好營養
![健康網》葉黃素+玉米黃素防老化前13名舒眼飲食「地瓜葉」居首](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年12月18日—林雨薇說明,青椒、豌豆莢這類的瓜果豆筴類,同樣是深綠色蔬菜但每100公克的葉黃素及玉米黃素的含量不到1毫克。反觀,前面所提的排行榜前3名(地瓜葉、 ...
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營養師表示,地瓜葉富含葉黃素+玉米黃素,每100公克高達11.4毫克,有助於減少黃斑部病變,及預防白內障的發生。(資料照)
〔健康頻道/綜合報導〕現代人幾乎人手一機,易有用眼過度的問題。營養師林雨薇表示,想預防眼部老化病變,絕對少不了葉黃素及玉米黃素,並提出13項眼睛保健飲食,當中又以地瓜葉排名最高,每100公克含11.4毫克的葉黃素+玉米黃素。
林雨薇在臉書專頁「林雨薇 營養師[1]」指出,葉黃素及玉米黃素皆屬於類胡蘿蔔素,可增加眼球底部的黃斑色素聚集,減少黃斑部病變,且具備抗氧化力,能抵抗自由基,預防水晶體混濁,白內障的發生。
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食物中葉黃素及玉米黃素總含量排行榜前3名:
●地瓜葉11.4毫克。
●菠菜11.3毫克。
●芥菜10.4毫克。
其他依序由含量高至低為羽衣甘藍6.2毫克、青豆仁2.6毫克、蘿蔓生菜2.3毫克、A菜2.3毫克、櫛瓜2.1毫克、煮韭菜1.9毫克、青花菜1.7毫克、毛豆1.6毫克、苦瓜1.3毫克及開心果1.2毫克。
眼球保健從每日養成習慣做起林雨薇表示,除了留意攝取量,「每天攝取」更重要。有研究發現,10毫克葉黃素和2毫克的玉米黃素可顯著減少老年性黃斑變性的進程,另外,攝取6-20毫克葉黃素,也與較低的眼睛疾病罹患率相關。
因此林雨薇建議,平日飲食中可補充6-10毫克葉黃素和2毫克玉米黃素。此外,葉黃素及玉米黃素的攝取需時間讓營養素在眼底慢慢聚集累積(3個月以上較理想),才會看到效果,所以要有耐心,否則前功盡棄。
吃深綠蔬菜 尤其「深綠色葉菜」林雨薇說明,青椒、豌豆莢這類的瓜果豆筴類,同樣是深綠色蔬菜但每100公克的葉黃素及玉米黃素的含量不到1毫克。反觀,前面所提的排行榜前3名(地瓜葉、菠菜、...
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