蟑螂、螞蟻也不吃的高湯 | 蔬菜好營養
![蟑螂、螞蟻也不吃的高湯](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
高氫鍵、高極性(例如:酸類、胺類、醇類、磷酸根類、酯類....良好之非必需氨基酸做為調味料鮮味之基質,例如:胺基乙酸、DL胺基丙酸、麩胺酸(又名MSG味精)等。
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2-氨基丙酸 | 蔬菜好營養
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食品添加物是商人的陰謀,還是成本?—「PanSci Talk | 蔬菜好營養
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蘿蔔乾天門冬胺酸(Asp)含量多少?
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