2-氨基丙酸 | 蔬菜好營養
![2-氨基丙酸](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
中文名:L-丙氨酸,英文名:L-Alanine,CAS:56-41-7,食品饮料方面用作防腐剂、风味调味料及氨基酸低度酒等,医药方面用于合成氨基酸输液.购买2-氨基丙酸.
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白色结晶粉末,无臭,有特殊甜味,甜度约为蔗糖的70%。200℃以上升华。易溶于水(17%,25℃),微溶于乙醇(0.2%,80%冷酒精).不溶于乙醚。5%水溶液pH值5.5—5.7。化学性能稳定。
制法主要以L-天冬氨酸为原料,经脱羧、杀酶、脱色、过滤、结晶、离心、洗涤、干燥得成品。
用途用作增味剂。可增加调味品的调味效果;还可用作酸味矫正剂,改善有机酸的酸味。
安全性 本品无毒。 采用塑料袋外套牛皮纸袋包装,每袋25kg。贮运中防潮、防晒、防火。 中文名 L-丙氨酸 [1] 英文名 L-Alanine [2] 别名 丙氨酸 L-丙氨 L-丙氨酸 α-丙氨酸 L-丙胺酸 2-氨基丙酸 L-氨基丙酸 α-氨基丙酸 L-初油氨基酸 L-α-丝析氨酸 L-2-丝析丙酸 L-丙氨酸 (停产) L-2-氨基丙酸,L-2-AMINOPROPIONIC ACID [3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15] 英文别名 ...2-氨基丙酸 | 蔬菜好營養
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