消暑的神奇魔術!搖一搖、可口可樂「急凍凝冰」透心涼 | 蔬菜好營養
![消暑的神奇魔術!搖一搖、可口可樂「急凍凝冰」透心涼](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2018年6月23日—搖一搖就能獲得一瓶冰涼的可樂?其實背後暗藏玄機!由於可樂內含二氧化碳,因此冰點在零度以下,即使溫度在-2到-7度,仍可維持液態,當瓶蓋扭開,瓶內壓力 ...
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2017年8月2日 — 由於可樂裡面含有許多加壓而成的二氧化碳,因此冰點在零度以下,即使溫度在-2到-7度,仍可維持液態,當瓶蓋扭開時瓶內壓力減少,原本在液體中的二氧化碳 ... Read More
NTCU科學遊戲實驗室:瞬間結冰 | 蔬菜好營養
原理. 水凝結為冰,溫度必須降低到凝固點;但是到達凝固點時,水未必可以立即凝結為冰,此時稱之為「過冷水(supercooled water)」。過冷水只要條件適合(例如壓力 ... Read More
【生活踹科學】水瞬間結冰的原理是什麼? 過冷水 | 蔬菜好營養
冷凍食品如何保持風味?秘密在冷凍速度! | 蔬菜好營養
2016年11月26日 — 專業食品廠生產的冷凍食品,因為設備能快速使食品中的水分結凍,形成的冰晶也較小,因此能保持食品風味。 撰文=黃齡誼. 為什麼一般在自家用冰箱冷凍 ... Read More
化學示範實驗:可口可樂神奇凝冰—過冷 | 蔬菜好營養
2010年9月10日 — 原理和概念 ... 除了上述缺少凝結核而導致的過冷現象外,利用壓力改變凝固點也可以產生過冷現象,“可口可樂神奇凝冰”即是利用此原理製作。 Read More
急凍食品 | 蔬菜好營養
冷凍食品是一種很常見的食物保存法,除了可大幅減低食物腐壞和化學反應的速度之外,更因為食物內的水結成冰,也嚴重阻礙微生物滋生,從而得以大幅延長食品之最佳食用日期。 Read More
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瞬間凝結的神奇快感~超清涼可口可樂急凍凝冰(自己做也可以 ... | 蔬菜好營養
2010年7月16日 — 將夾雜碎冰的汽水倒出,裡頭的冰晶相當柔軟綿密、入口即化,真是好吃! 其實這是簡單的物理原理,冰透之後汽水本身的溫度已經相當低,但又不到結冰的程度 ... Read More
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冷凍菠菜俗稱:菠菱菜,赤根菜,飛龍菜,角菜,波斯草,波斯菜,波菱菜,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理冷凍菠菜脂肪酸組成...