【法規懶人包】即食鮮食散裝食品標示作業指引 | 蔬菜好營養
![【法規懶人包】即食鮮食散裝食品標示作業指引](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年3月22日—散裝食品除了應依食品安全衛生管理法第二十五條規定「應」標示品名、原產地、含基因改造原料等資訊外,衛生福利部另外訂定「即食鮮食散裝食品標示作業 ...
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適用對象 即食鮮食散裝食品,惟現場烘焙(烤)食品、現場調理即食食品及未經處理或加工之生鮮水果、蔬菜、家畜、家禽和水產品除外。
名詞解釋 即食鮮食散裝食品:係以 0~18°C冷藏之保存方式,可供直接食用或加(復)熱後 (非以高溫殺菌為目的之加熱方式) 供直接食用之生鮮、調理的散裝食品。
標示項目 (一) 內容物名稱;其為二種以上混合物時,應分別標明。 (二) 淨重、容量或數量。 (三) 食品添加物名稱;其名稱應使用中央主管機關所定之品名,如為二種以上混合添加物時,應分別標明。 (四) 製造商或負責廠商名稱、電話號碼及地址。 (五) 有效日期。 (六) 其他自願性標示:如保存方法或保存條件、需調理後供食者,其調理方法、營養標示、過敏原警語資訊等。 營養標示方式得依「包裝食品正面營養資訊標示作業指引」辦理,或以「QR Code」等電子化方式揭露資訊。
完整法規資料請見衛福部網站 [1] 撰文者Vivian李芷薇營養師一心投入營養知識的傳播,用最簡單的語言與最清楚的圖解,讓學生族群、職場上班族到社區長者都能秒懂營養學。
現職||國立臺北大學營養師、臺北市信義區健康中心特約講師、企業健康講座合作講師、企業食品法規顧問
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