萵苣苦味 | 蔬菜好營養
台灣萵苣主要產地在花蓮、雲林、嘉義、彰化、桃園等地;A菜這種葉萵苣,葉子呈尖形,幾乎一年四季皆可生產,是市場上很常見的蔬菜。因為帶有苦味,以前多被用來餵養鴨鵝, ...,2020年2月13日—萵苣類生菜中的苦味來源其實是因為某些「倍半萜內酯(Sesquiterpenelactones)」化合物,包括山萵苣素(lactucin)、脫氧山萵苣 ...,2020年2月13日—萵苣類生菜中的苦味來源其實是因為某些「倍半萜內酯(Sesquiterpenelactones)」化合物,包括山萵苣素(lactucin)、脫氧山萵苣 ...,2021年3月21日—廚師的黃金法則就是:品嘗、品嘗,再品嘗。如...
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有機小白菜(7月取樣)維生素K1含量多少?
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土植小白菜(4月取樣)脂肪酸S總量含量多少?
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