【食譜】壽喜燒醬汁 | 蔬菜好營養
2020年12月1日—利用台式醬油、味醂1:1的比例,再加入少許的糖,就能做壽喜燒醬,壽喜燒的做法是利用少量的醬汁燒煮食材,醬汁會越煮越鹹,就可以適量加些水,所以一般在 ...
在超市買了豆腐、香菇、洋蔥、牛肉片,突然好想吃日式牛肉壽喜燒喔!這次利用台式的醬油,只要30分鐘就能做出一鍋到底的日式壽喜燒,快來看看怎麼做吧!
日式壽喜燒基本的配料有豆腐、洋蔥、菇類,在台灣的餐廳通常會放火鍋料,傳統的壽喜燒頂多會多了大白菜,真的沒有一堆海鮮、火鍋料啦! 食材用料非常簡單,當然如果大家想要加其他配料,自己吃高興就好。 這次準備的菇類有金針菇、鴻喜菇,另外準備了板豆腐。 小撇步:讓板豆腐更入味的方法,記得煮一鍋熱水,水滾後加入少許的鹽巴!把豆腐切塊放入,煮3-5分鐘撈起,瀝乾水分備用。 另外把所有的食材切成長條狀!擺入平底鍋中排列整齊! 壽喜燒的醬汁比例:醬油50cc、米酒50cc、開水50cc、白糖15g,可以依照等比例增加。 做法:把醬汁倒入,開火煮滾,再轉小火慢慢煮10-15分鐘,讓所以的食材都入味。
(2020.12.02更新:20cc醬油、20cc味醂、5g糖)
先燒煮肉片,再放入豆腐、香菇、洋蔥,倒入150cc水燒煮食材至熟透,可以做壽喜燒丼。
壽喜燒豬肉丼飯做法 食譜:https://maruko.tw/2019-05-28.html 利用台式醬油、味醂1:1的比例,再加入少許的糖,就能做壽喜燒醬,壽喜燒的做法是利用少量的醬汁燒煮食材,醬汁會越煮越鹹,就可以適量加些水,所以一般在餐廳都會有兩瓶醬汁的用法,淋在白飯上就能做壽喜燒丼喔!
由丸子的左撇子廚房發佈於 2020年12月1日 星期二[1][2]
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