台灣有90%的兒童青少年維生素D不足!日常生活該如何攝取 ... | 蔬菜好營養
2018年1月27日—(註)根據我國衛生福利部國民健康署的「國人膳食營養素參考攝取量」,維生素D係以維生素D3為計量標準,1微克=40I.U.維生素D3。《本文獲ILSI授權轉載》 ...
你應該要知道的食事調查研究顯示,在台灣,學齡兒童及青少年的國人有51%為維生素D缺乏(vitamin D deficiency),90.3%為維生素D不足(vitamin D insufficiency)。維生素D是脂溶性的,食用補充時應配合脂肪攝取,以幫助吸收,攝取時也應注意維生素D的型式,上述醫學會的建議劑量以D3為準,其活性為D2的10倍,若過量攝取維生素D在身體累積則會有中毒的風險。
口述=李宏昌(現任馬偕醫院副院長,專長領域為小兒腸胃消化道疾病、小兒腹部超音波等。)
想要強健骨骼,吃鈣不夠,同時也要攝取維生素D!
自從第3世界的佝僂症(rickets)確診導因於維生素D缺乏之後,維生素D就被列入營養教科書,成為大家琅琅上口的傳統營養素。維生素D也被暱稱為「陽光維生素」-透過日曬可以獲取維生素D,所以在台灣這個終年陽光普照的島嶼,一般人普遍並不擔心維生素D攝取不足。再加上台灣並非乳源豐沛之地,且國人攝取乳製品的習慣仍待推廣和建立,因此在談論骨骼保健時,多是擔心鈣的攝取不夠,對維生素D的關注顯然少了許多。
這樣的認知,現今看來恐怕得來鳴笛示警、翻轉一下了!首先要強調的是,想要擁有強健的骨骼,光吃鈣是不夠的,得同時攝取維生素D才行!因為維生素D的存在能有效提升鈣的吸收達60%,讓我們從飲食攝取到的鈣質穩穩地留在身體和骨骼之中。
由於許多維生素D含量高的食物,多半是我國民眾較不常吃或份量吃不多的,譬如:深海魚類、動物肝臟、蛋黃、奶品、魚肝油、酵母、瘦肉等,青菜雖有但含量較低,無法從飲食中攝取足夠的維生素D。雖說如此,在古代卻鮮少發生維生素D缺乏的症狀,主要是受惠於日曬陽光幫助人體自身合成維生素D3。
曬太陽合成維生素D,也要選對時間與方法!
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