有機紫高活芽 | 蔬菜好營養
紫高麗芽和蘿蔔嬰苗,綠花椰芽並稱為防癌三劍客,含有硫化物的化學物質(植化素),是十字花科芽菜的特殊成分,研究報導硫化物具有防癌作用。而十字花科類芽菜苗,並含有吲哚 ...
紫高芽為紫紅色的芽菜,紫色品種的高麗菜芽,紫高麗又叫「紫甘藍」,十字花科蔬菜,幼芽呈紫紅色,外觀為艷麗的紫色。 擁有豐富維生素U,是對胃最好的芽菜。因味道不重,且有淡淡的鮮甜味,也是小朋友最愛吃的芽菜。
紫高麗芽富含膳食纖維、葡萄糖、離氨酸、氨基酸、維生素B群與β胡蘿蔔素,也含有維生素A、C、E、U,最重要的是含有豐富植化素: 吲哚、花青素、異硫氰酸鹽。 其中,維生素U為天然抗潰瘍因子,它能修復體內受傷組織,也因此有「廚房的胃藥」之稱。
紫高芽含有花青素,它一種強有力的抗氧化劑,能夠保護人體免受自由基的有害物質的損傷,花青素還能夠增強血管彈性,改善循環系統和增進皮膚的光滑度,抑制炎症和過敏。青花素能防止腎臟釋放出的血管緊張素轉化酶所造成的血壓升高有。研究發現,專業團隊認為,紫色甘藍苗對於降低心血管疾病的效果會比成熟的紫色甘藍菜來的更佳。花青素又稱花色素,是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素,屬類黃酮化合物,廣泛存在於所有深紅色、紫色或藍色的蔬菜水果。 異紫高芽含有吲哚,吲哚是一種亞胺,具有弱鹼性,也是一個很重要的雜環化合物。吲哚中靛玉紅(indirubin)是十字花科植物中存在的一種成分,具有明顯的抗癌活性。 紫高芽含有異硫氰酸鹽,存在於十字花科植物中的某些異硫氰酸酯類物質,如異硫氰酸苯乙酯和萊菔硫烷,具有控制癌症和腫瘤生長的功效。 紫高芽也含有維生素K,維生素K在維持骨骼密度上發揮著重要的作用,上了年紀的婦女,如果於日常飲食中,能攝取含有適量的維生素K的食物,骨骼會更加密實。維生素C可促進膠原蛋白的形成;維生素U則為天然抗潰瘍因子;維生素E具抗氧化作用,有助於減少自由基的產生。
紫高麗芽和蘿蔔嬰苗,綠花椰芽並稱為防癌三劍客,含有硫化物的化學物質(植化素),是十字花科芽菜的特殊成分,研究報導硫化物具有防癌作用。而十字花科類芽菜苗,並含有吲哚類化合物、芳香異硫氰酸、二硫太亘硫酮以及礦物質硒等對人體有益的物質,這些成分都是癌細胞的抑制物。近年來,流行病學調查表明,經常以十字花科類芽菜為食的地區,其大腸癌、食道癌、胃癌、肺癌的發病率都遍低。美國防癌協會建議,在日常食譜中多增加一些十字花科蔬...
光源農場紫高麗苗Mirco Red Cabbage | 蔬菜好營養
有機紫高活芽 | 蔬菜好營養
無毒紫高麗苗 | 蔬菜好營養
紫高麗芽菜種子 | 蔬菜好營養
紫高麗苗 | 蔬菜好營養
紫高麗苗- 優惠推薦 | 蔬菜好營養
紫高麗菜苗的價格推薦 | 蔬菜好營養
甘藍芽其他脂肪酸含量多少?
甘藍芽俗稱:高麗菜芽,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理甘藍芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甘藍芽俗名:高麗菜芽樣品英文...
紫色甘藍δ-生育酚含量多少?
紫色甘藍俗稱:紫甘藍,紫色高麗菜,紅色高麗菜,紅玻璃菜,紅玉菜,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理紫色甘藍維生素E資訊:樣...
紫色甘藍飽和脂肪含量多少?
紫色甘藍俗稱:紫甘藍,紫色高麗菜,紅色高麗菜,紅玻璃菜,紅玉菜,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理紫色甘藍一般成分資訊:樣...
甘藍芽十九酸(19:0)含量多少?
甘藍芽俗稱:高麗菜芽,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理甘藍芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甘藍芽俗名:高麗菜芽樣品英...
甘藍芽β-胡蘿蔔素含量多少?
甘藍芽俗稱:高麗菜芽,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理甘藍芽維生素A資訊:樣品名稱:甘藍芽俗名:高麗菜芽樣品英文名...
紫色甘藍鐵含量多少?
紫色甘藍俗稱:紫甘藍,紫色高麗菜,紅色高麗菜,紅玻璃菜,紅玉菜,鐵有多少呢?本篇為大家整理紫色甘藍礦物質資訊:樣品名稱:...
紫色甘藍芥子酸(22:1)含量多少?
紫色甘藍俗稱:紫甘藍,紫色高麗菜,紅色高麗菜,紅玻璃菜,紅玉菜,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理紫色甘藍脂肪酸組成資...
紫色甘藍肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
紫色甘藍俗稱:紫甘藍,紫色高麗菜,紅色高麗菜,紅玻璃菜,紅玉菜,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理紫色甘藍脂肪酸組...
紫色甘藍油酸(18:1)含量多少?
紫色甘藍俗稱:紫甘藍,紫色高麗菜,紅色高麗菜,紅玻璃菜,紅玉菜,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理紫色甘藍脂肪酸組成資訊...
紫色甘藍維生素E總量含量多少?
紫色甘藍俗稱:紫甘藍,紫色高麗菜,紅色高麗菜,紅玻璃菜,紅玉菜,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理紫色甘藍維生素E資訊:...
青花菜芽纈胺酸(Val)含量多少?
青花菜芽俗稱:青花菜苗,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理青花菜芽胺基酸組成資訊:樣品名稱:青花菜芽俗名:青花菜苗...
紫高麗芽苯丙胺酸(Phe)含量多少?
紫高麗芽俗稱:,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理紫高麗芽胺基酸組成資訊:樣品名稱:紫高麗芽俗名:樣品英文名稱:...
紫色甘藍精胺酸(Arg)含量多少?
紫色甘藍俗稱:紫甘藍,紫色高麗菜,紅色高麗菜,紅玻璃菜,紅玉菜,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理紫色甘藍胺基酸組成資...
青花菜芽脂肪酸P總量含量多少?
青花菜芽俗稱:青花菜苗,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理青花菜芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:青花菜芽俗名:青花菜苗...
甘藍芽花生油酸(20:4)含量多少?
甘藍芽俗稱:高麗菜芽,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理甘藍芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甘藍芽俗名:高麗菜芽樣品...